Să aflăm cum și unde să depozităm maioneza într-un pachet sau borcan deschis și cât timp poate rămâne așa.
Cât timp poate fi păstrată maioneza deschisă / freepik.com
Maioneza – de magazin sau făcută în casă – este unul dintre acele produse pe care aproape toată lumea le are în frigider. Nici salatele, sandvișurile sau sosurile de picnic nu se pot lipsi de ea. Dar puțini oameni se gândesc dacă o păstrăm mai mult decât ar trebui? Acest produs, în ciuda reputației de „periculos”, nu se strică atât de repede – acidul din compoziția sa inhibă dezvoltarea bacteriilor. Dar există încă reguli de depozitare pentru acesta. Vă spunem în cât timp se strică maioneza deschisă și cum să vă dați seama că este timpul să o aruncați.
Mai devreme v-am spus cât timp puteți păstra cârnații în frigider și unde să îi puneți pentru a-i păstra proaspeți mai mult timp.
Cât timp puteți păstra maioneza nedeschisă
Doi experți – Taylor McClelland Newman, M.S., nutriționist certificat la Nourished by Taylor în San Antonio, Texas, și Molly Snyder, nutriționist certificat (R.D.N.) și dietetician autorizat (L.D.N.) la Full-Filled Nutrition în Pittsburgh, Pennsylvania, scrie Better Homes & Gardens.
Ambii experți au dat un răspuns fără echivoc: maioneza cumpărată din magazin, odată deschisă, se păstrează în frigider aproximativ două luni. Dar în acest timp trebuie verificat periodic pentru a depista semne de alterare – miros înțepător sau schimbare de culoare.
În cazul maionezei de casă totul este mai strict: deoarece este preparată din ouă crude și nu conține conservanți, termenul său de valabilitate este mult mai scurt. Maioneza făcută în casă trebuie păstrată în frigider cel mult o săptămână și, în mod ideal, o săptămână la rând. patru zile după gătire.
Cum să păstrați maioneza nedeschisă
Pentru a păstra maioneza proaspătă pentru mai mult timp, este important să urmați câteva reguli simple:
- Păstrați borcanul închis într-un loc răcoros și uscat – de exemplu, în cămară – până când acesta este deschis;
- odată deschisă, maioneza trebuie introdusă în frigider și păstrată la o temperatură care să nu depășească 4°C.
În aceste condiții, se va păstra proaspătă timp de aproximativ două luni sau până la data de expirare indicată pe etichetă.
Citește și:
Păstrarea maionezei în sezonul cald, în timpul unui grătar sau picnic merită o atenție deosebită. „Dacă vă aflați în interior sau în exterior la temperaturi sub +32°C, maioneza poate fi lăsată timp de până la două ore. Cu toate acestea, dacă temperatura este de peste +32°C, această perioadă de timp se reduce la o oră”, spune Newman.
Cum să recunoașteți când maioneza s-a stricat
Dacă vă îndoiți că maioneza poate fi consumată, este mai bine să o aruncați. Mai ales dacă există semne evidente de deteriorare pe borcan sau în produsul în sine. Ce trebuie să căutați:
- maioneza și-a schimbat culoarea;
- există un miros acru sau neplăcut;
- mucegaiul este vizibil la suprafață;
- textura a devenit neuniformă, cu bulgări sau separare.
Dacă este prezent cel puțin unul dintre aceste semne, este cu siguranță timpul să aruncați produsul.
Interesant! E bine să știm cât timp putem păstra maioneza, mai ales dacă o folosim des. Reguli simple, dar utile!