Care pește din magazin este cel mai sănătos: experții au sfătuit ce este mai bine să alegeți

Pentru a minimiza riscul ingerării de mercur, cadmiu sau plumb, cel mai bine este să alegeți pești mici, cu un ciclu de viață mai scurt.

Peștele de Atlantic este considerat cel mai util și sigur / Colaj: My, foto: pixabay.com

Includerea peștelui în dieta zilnică este extrem de importantă datorită conținutului său ridicat de omega-3, vitamina D și iod. Cu toate acestea, cheia pentru o sănătate deplină este de a alege speciile cu cel mai mic conținut de metale grele, în special mercur, cadmiu, plumb, scrie WP kobieta.

Publicația notează că, potrivit experților, cel mai sănătos și mai sigur pește este considerat a fi peștele de Atlantic, care, pe fondul altor corpuri de apă, este adesea caracterizat de cei mai buni indicatori de puritate și valoare nutritivă.

„Pentru a minimiza riscul de a consuma mercur, cadmiu sau plumb, cel mai bine este să alegeți specii de pește mai mici, cu un ciclu de viață mai scurt, cum ar fi heringul, spratul sau sardinele”, se arată în articol.

Ce se întâmplă dacă mâncați un kiwi în fiecare zi și dacă puteți mânca coaja acestuia: explicațiile unui nutriționist

Publicația explică faptul că, datorită ciclului lor de viață, acestea nu acumulează toxine la fel de intens ca peștii mai mari.

„Peștele alb, în special cod, pollock și merluciu, care sunt o sursă sigură de proteine, sunt, de asemenea, alegeri bune”, adaugă publicația.

În același timp, publicația notează că trebuie să fim foarte atenți la peștii prădători mari din vârful lanțului trofic, cum ar fi tonul, peștele-spadă sau rechinul, deoarece carnea lor are cea mai mare concentrație de substanțe nocive.

De asemenea, experții descurajează consumul de pangasius și telapia, care provin de obicei din ferme de masă din regiunile pole ale Asiei și au o valoare nutritivă scăzută.

Publicația a raportat că cea mai benefică strategie este diversificarea dietei și alegerea peștelui din surse sigure, cu un accent deosebit pe peștele din apele Oceanului Atlantic, ceea ce permite ca beneficiile consumului de fructe de mare să fie savurate în siguranță.

Articolul avertizează că prezența metalelor grele în carnea de pește reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății umane, deoarece aceste substanțe se pot acumula în organele interne pentru perioade lungi de timp.

„Unul dintre cele mai periculoase elemente este mercurul, respectiv forma sa organică, care are un puternic efect neurotoxic și poate duce la afectarea permanentă a sistemului nervos, tulburări de coordonare și tulburări cognitive, ceea ce este deosebit de critic în cazul dezvoltării fetale și la copiii mici”, notează publicația.

În plus, plumbul nu este mai puțin periculos, afectând negativ sistemul circulator și rinichii, ceea ce poate contribui la apariția hipertensiunii, a anemiei și a problemelor de concentrare și memorie.

„La rândul său, expunerea pe termen lung la cadmiu este asociată în primul rând cu riscul de afectare a rinichilor și cu slăbirea structurii osoase, ceea ce duce la o fragilitate mai mare și, în plus, acest element este considerat o substanță cu potențiale efecte cancerigene”, se arată în articol.

Publicația notează că toate aceste metale grele sunt insidioase, deoarece efectele lor negative nu sunt adesea vizibile imediat, ci devin evidente doar după ani de ingestie sistematică cu alimente contaminate.

Alte sfaturi privind consumul de pește

Anterior My a raportat că macrou este unul dintre cele mai utile tipuri de pește, enumerate beneficiile sale.

De asemenea, am scris de ce gospodinele adaugă suc de lămâie la pește – această tehnică merită adoptată.

S-ar putea să vă intereseze și știrea: