Bulionul de oase a fost promovat ca un panaceu pentru orice, de la pielea strălucitoare la sănătatea intestinelor.
O cană de bulion de oase poate conține aproximativ 9-10 grame de proteine / foto: pixabay.com
Bulionul de oase a evol de la un produs tradițional din bucătăria bunicii la un adevărat fenomen în domeniul stilului de viață sănătos, relatează Martha Stewart.
Publicația raportează că bulionul de oase este băut din căni, adăugat la smoothie-uri și promovat ca remediu pentru orice, de la pielea strălucitoare la sănătatea intestinelor.
Nutriționiștii au dezvăluit efectele consumului zilnic de bulion de oase:
1. Aport suplimentar de proteine
Unul dintre cele mai tangibile beneficii ale consumului zilnic de bulion de oase este simultan și cel mai puțin vizibil: este vorba de proteine.
„O cană de bulion de oase poate conține aproximativ 9-10 grame de proteine. Aceasta este semnificativ mai mult decât bulionul de pui obișnuit, care conține de obicei doar 1-2 grame”, a declarat nutriționistul Jessica Cording.
Publicația explică faptul că, dacă dieta dumneavoastră este lipsită de proteine, această cană zilnică poate face diferența. Mai exact, puteți observa următoarele schimbări în timp:
- Recuperare mai bună după antrenamente;
- Niveluri de energie mai stabile;
- Senzație de sațietate de durată mai lungă.
Cu toate acestea, nutriționistul Amy Shapiro subliniază că bulionul de oase funcționează cel mai bine ca un supliment, mai degrabă decât ca o componentă principală a dietei.
„Nu ar trebui să înlocuiască sursele complete de proteine, cum ar fi puiul, ouăle sau iaurtul”, a adăugat ea.
După cum notează Biblioteca Națională de Medicină, proteinele pe bază de colagen sunt incomplete și mai puțin eficiente pentru menținerea mușchilor.
2. Veți dormi mai bineDovezile preliminare sugerează că glicina, un aminoacid găsit în bulionul de oase, poate promova un somn mai odihnitor.
Cording notează că, deși acesta nu este un efect garantat, unele persoane raportează că se simt mai relaxate sau dorm mai profund atunci când consumă în mod regulat alimente bogate în glicină.
3. Pielea și articulațiile dumneavoastră probabil că nu se vor schimba dramatic
Publicația subliniază faptul că așteptările sunt de obicei exagerate în această privință. Deși bulionul de oase este bogat în colagen, organismul uman nu îl utilizează în modul în care mulți oameni cred.
„În timpul digestiei, colagenul este descompus în aminoacizi. Acesta nu ajunge direct în piele sau articulații”, a precizat Shapiro.
4- Poate fi ușor pentru stomac
Bulionul de oase este ușor de digerat, ceea ce îl face atractiv pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale stomacului sau se recuperează după o boală.
De asemenea, conține compuși precum glutamina și gelatina, care pot ajuta la întărirea mucoasei intestinale și la îmbunătățirea digestiei.
„Există foarte puține studii clinice care să susțină că bulionul de oase îmbunătățește sănătatea intestinală la om”, a adăugat nutriționistul.
5. Puteți pierde în greutate
Bulionul de oase este adesea asociat cu pierderea în greutate, în special în cercurile de susținători ai postului sau ai „detoxifierii”. Cu toate acestea, după cum notează publicația, motivul este mai simplu.
„Dacă cineva pierde în greutate consumând bulion de oase, aceasta se datorează adesea faptului că înlocuiește cu el mese mai dense în calorii”, a explicat Cordings.
Articolul afirmă că acest lucru creează un deficit caloric, mai degrabă decât un efect special de ardere a grăsimilor care provine direct din bulionul în sine.
În același timp, publicația, citând cercetări, notează că există dezbateri cu privire la conținutul de metale grele al bulionului, cum ar fi plumbul, deoarece acesta se poate acumula în oase.
Alte sfaturi de la nutriționiști
Anterior, My a raportat că un nutriționist a spus cum consumul frecvent de avocado afectează tensiunea arterială.
De asemenea, am scris că o nutriționistă a băut suc de morcovi în fiecare zi și a povestit ce s-a întâmplat cu corpul ei.
