Derunes crocante pot fi făcute fără ouă deloc, cu adăugarea de făină specială.
Amintiți-vă cum să faceți derunes gustoase – rețeta nu necesită adăugarea de ouă / foto My
Derunele crocante nu lasă pe nimeni indiferent, mai ales dacă le serviți cu smântână și ceapă verde. Mulți ucraineni încă conform tradiției bunicii adaugă ouă la al. De fapt, nu este deloc necesar, și chiar și fără un astfel de pas puteți găti produse delicate.
Puțini oameni știu că puteți face draniki fără ouă, iar acestea vor fi incredibil de delicioase. De obicei, acest ingredient este folosit ca „lipici” pentru cartofii răzuiți. Dar alte două produse secrete înlocuiesc cu succes ouăle, conferind mâncării tandrețe și crocant.
Draniki ucrainean – cea mai bună rețetă fără ouă
Pentru a găti draniki cu adevărat gustoși și aurii, rețeta clasică este recomandată să se schimbe puțin. În primul rând, în loc de făină de grâu folosiți făină de porumb – datorită acesteia vasul nu devine „înfundat”, ci ușor și catifelat în interior. În plus, un astfel de produs reține mai bine umiditatea, astfel încât masa de cartofi să nu se răspândească pe tigaie.
În al doilea rând, puteți turna o lingură de vodcă, alcool medical sau brandy în frigărui de cartofi. Acest ingredient secret este necesar pentru ca produsele să nu absoarbă excesul de ulei în timpul prăjirii, rămânând aerisite. În timpul gătitului, alcoolul se va evapora din mâncare fără urmă, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aromă.
Pentru a prepara draniki apetisanți, rețeta sugerează pregătirea următoarelor ingrediente:
- kilogram de cartofi;
- bulb mediu;
- cățel de usturoi;
- două linguri de făină de porumb;
- o lingură de vodcă;
- cinci linguri de ulei de floarea-soarelui;
- condimentele preferate și sare.
Decojiți și clătiți cartofii și ceapa. Radeți prima legumă pe o răzătoare grosieră, iar a dope o răzătoare fină. Înainte de a face derunele, înfășurați legumele rase în pânză de brânză și puneți-le într-o sită. Într-un castron mare, stoarceți bine excesul de lichid. Se lasă această apă să stea timp de 5 minute, se scurge stratul superior și se întoarce precipitatul cu amidon în masa de legume.
Citește și:
În alul pentru derdelușuri fără ouă, puneți făina de porumb, usturoiul ras, alcoolul, sarea, condimentele. Amestecă bine masa și, între timp, încinge câteva linguri de ulei într-o tigaie. Se pune amestecul cu lingura pe suprafața fierbinte sub formă de frigărui subțiri. Se prăjesc la foc mediu timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, adăugând mai mult ulei dacă este necesar.
În acest moment clătitele fără ou cu făină sunt gata – așezați-le pe șervețele pentru a absorbi grăsimea rămasă. Serviți cu smântână, al acru, ciuperci și alte garnituri care vă plac.
