Masa de pomenire trebuie să fie simplă și nu prea hrănitoare pentru a onora decedatul.
Kutya poate fi, de asemenea, făcută pentru despărțiri / imagine My
O masă memorială în tradiția ortodoxă nu este o masă obișnuită, ci un întreg rit dedicat memoriei celui decedat. Principalul lucru aici nu este că a fost multă mâncare, ci că oamenii s-au unit în spirit, și-au amintit de cel decedat și și-au păstrat speranța pentru viața sa de după moarte. De aceea, ceea ce se prepară respectă și anumite reguli, care au apărut cu mult timp în urmă, de-a lungul multor secole.
Să înțelegem ce poate fi inclus în meniul pentru un priveghi de 40 de zile, de ce depinde varietatea de alimente și cum să pregătim cel mai popular fel de mâncare.
Meniu pentru un priveghi – care sunt tradițiile, când și ce se servește
Pe masa memorială există întotdeauna o masă simplă, modestă. În conformitate cu obiceiurile ortodoxe, această mâncare nu ar trebui să semene cu un tratament festiv; sarcina sa este de a arăta moderație și de a ajuta la concentrarea asupra memoriei persoanei decedate.
Cel mai important fel de mâncare dintre toate cele care se prepară la un priveghi este kolivo. Este o amintire a învierii: la urma urmei, o sămânță, odată ajunsă în pământ, mai întâi moare, iar apoi dă o nouă creștere. Astfel, o persoană, prin credință, începe o nouă viață. Apropo, mierea și sultanele din el sunt, de asemenea, simbolice și denotă bucurie și har spirit.
Dar nu doar un koliv pentru a pune masa la priveghi – meniul include, de asemenea, adesea mâncăruri simple de Postul Mare: de exemplu, supe precum shchi sau borș, dar fără carne, precum și terci, cartofi în diferite forme, salate de legume și varză. Este o tradiție populară de lungă durată să coaceți plăcinte cu o umplutură slabă, să faceți clătite și kisel.
Cu toate acestea, meniul pentru priveghiul de acasă poate fi diferit de mâncarea lă la cimitir, dar și mai influențat de ce zi este sărbătorită.
Astfel, în a treia și a nozi după plecarea unei persoane, mâncarea ar trebui să fie cea mai simplă: este de obicei kolivo, supă slabă, pâine, uneori se poate pune pește. Principalul lucru aici este rugăciunea și abstinența strictă de la mâncare.
A patruzecea zi este o zi specială pentru ortodocși. Se crede că atunci se stabilește soarta sufletului. Masa în această zi este făcută un pic mai variată, dar este încă slabă și modestă: puteți adăuga diferite garnituri, mâncăruri de legume și plăcinte.
Meniul pentru un priveghi de 1 an (adică, la aniversare) poate include mai multe feluri de mâncare diferite, de exemplu, salate, gustări sau alte bunătăți de casă. Dar și aici nu trebuie să permiteți excese sau să organizați un ospăț prea fastuos.
Cum să faci kolivo – rețetă pentru un priveghi
Mulți oameni știu ce este kutya: chiar și necredincioșii îl prepară adesea la priveghiuri și alte sărbători bisericești, aducând un omagiu unei vechi tradiții populare.
Așadar, kolivo este în esență același fel de mâncare, dar este menit să comemoreze morții. Acesta ne amintește de înviere și de viața veșnică, iar în tradițiile ortodoxe este adesea binecuvântat în biserică înainte de a fi servit.
Să vedem cum se prepară cu diferite baze.
Ingrediente:
- grâu, perlovka sau orez – o cană;
- apă – două căni;
- miere – două sau trei linguri;
- sultane – o sută de grame;
- nuci – cincizeci de grame;
- semințe de mac – una până la două linguri.
Veți avea nevoie și de un vârf de cuțit de sare.
Colivă pentru un priveghi – rețetă pas cu pas
Mai întâi, bobul (sau orezul) trebuie spălat bine și înmuiat timp de câteva ore. Apoi se fierbe până devine moale și sfărâmicios, dar nu fiert în terci. Când totul este gata, aruncați boabele pe o sită pentru a scurge toată apa și lăsați-le să se răcească complet.
Clătiți sultanele, iar dacă sunt prea tari, le puteți fierbe puțin la aburi în apă fierbinte. Tocați nucile cu un cuțit sau pur și simplu zdrobiți-le, iar dacă doriți să folosiți semințe de mac, le puteți aburi mai întâi și apoi le puteți măcina pentru a le face lăptoase.
Citește și:
Puneți mierea, sultanele, nucile, semințele de mac și un vârf de cuțit de sare în boabele (sau orezul) răcite. Apoi amestecați totul ușor, având grijă să nu zdrobiți boabele.
Kolivo gata este de obicei pus pe o farfurie într-un tobogan. Uneori este decorat prin realizarea de modele din nuci sau zahăr pudră. Înainte de a mânca, koliva este de obicei binecuvântată în biserică sau se roagă acasă.
Kolivo de orez pentru priveghi este un simbol profund al credinței, al amintirii și al speranței în înviere, așa că ocupă un loc foarte important în riturile memoriale ortodoxe.
De ce consideri că tradițiile legate de mâncare la priveghi sunt importante pentru a onora memoria celor decedați?
Dacă kutya nu e suficientă, poate facem o pizza și punem o lumânare pe ea?