Ceapa murată devine crocantă și suculentă: o rețetă superbă pentru carne și pește

Vă spunem cum să murați ceapa astfel încât să rămână crocantă și să aibă o aromă echilibrată.

Link copiat

Cum să preparați ceapă murată – cum să marinați ceapă pentru carne / Colaj: My, foto: depositphotos.com

Veți învăța:

• Cum să gătești ceapă murată
• Ce trebuie să faceți pentru a face ceapa murată să nu fie amară
• Cum să marinați ceapa pentru carne

Ceapa este un produs care se află mereu în bucătărie. Adaugă condimente și aromă oricărui fel de mâncare, dar adevăratul său potențial este dezvăluit atunci când este murat.

Ceapa murată devine crocantă și suculentă: o rețetă superbă pentru carne și pește

My vă va spune cum să preparați o gustare crocantă care este potrivită pentru salate și mâncăruri calde.

Ce ceapă să alegi pentru murături

Cepele albe au o aromă mai pronunțată și rămân crocante chiar și după marinare, în timp ce cepele roșii sunt mai fragede și ușor dulci. Este important ca bulbii să fie aproximativ de aceeași dimensiune – acest lucru va facilita tăierea și va asigura o înmuiere uniformă în marinată, scrie My.

Tehnica de tăiere

Ceapa trebuie tăiată în inele subțiri sau jumătăți de inele. Utilizarea unui cuțit ascuțit este esențială: un instrument contondent zdrobește leguma, aceasta eliberează sucul în exces și poate rămâne amară.

Cât timp se pune ceapa la murat

Timpul minim este de aproximativ douăzeci de minute. În această perioadă, ceapa a avut deja timp să absoarbă condimentele principale. Este optim să o lăsați în marinată timp de o oră, maximum o oră și jumătate. Dacă este ținută mai mult, leguma își va pierde textura și va deveni prea moale.

Sfat util: pentru a scăpa de orice amărăciune, înainte de marinare, vă recomandăm să fierbeți ceapa sau să o înmuiați într-o soluție slabă de sare timp de aproximativ cincisprezece minute.

Rețetă de ceapă murată pentru kebab

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• 800ml de apă;
• 3 bulbi medii;
• 6 linguri de oțet 9%;
• 2 linguri de zahăr;
• 30 g mărar proaspăt;
• o jumătate de linguriță de sare;
• piper negru măcinat;

Se taie ceapa în inele subțiri, se spală și se toacă mărarul. Într-un bol adânc se amestecă oțetul, apa, zahărul și sarea, se amestecă bine. Adăugați marinata la ceapă și mărar, presărați cu piper și amestecați încă o dată. Apoi, trebuie să lăsați ceapa la infuzat timp de o jumătate de oră, după care scurgeți lichidul.

Cum să prăjiți rapid ceapă crocantă / Infografic: My

Urmăriți videoclipul despre cum să marinați ceapa pentru carne:

Citește și:

Despre sursă: My

Ukrainian Independent News Agency este prima și cea mai mare agenție de știri independentă din Ucraina, fondată în 1993, un lider printre mass-media de știri din țară. Aceasta produce știri în trei limbi: ucraineană, rusă și engleză. Distribuie știri prin intermediul abonamentelor închise plătite, al trimiterilor de tip digest, al unei selecții de anunțuri și al unui portal de informații.

Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.