Foto: din surse deschise Castraveții devin cel mai adesea amar din cauza stresului: lipsa apei, udarea neregulată, apă rece, căldură, schimbările de temperatură sau sol sărac.
Castraveții amari sunt una dintre cele mai enervante probleme de vară din grădină. Din exterior, fructul poate părea obișnuit, dar gustul se dovedește a fi ascuțit și dezgustător. Cel mai adesea, castraveții devin amar nu din cauza varietății, ci din cauza stresului: udare neregulată, căldură, apă rece, schimbări de temperatură sau lipsă de nutriție. Dacă vă schimbați îngrijirea la timp, următoarele fructe pot avea un gust mai bun. TSN.ua vorbește despre motive și despre cum să le rezolvi.
De ce castraveții devin amari?
Amărăciunea din castraveți provine din substanțele pe care planta le produce ca răspuns la stres. Dacă castraveții nu primesc suficientă apă, sunt supraîncălziți, cresc la frig sau condițiile se schimbă brusc, fructul poate deveni amar.
Cel mai adesea, coaja și o parte a castraveților de lângă tulpină devin amare. Dar dacă planta a fost stresată de mult timp, se poate simți un gust neplăcut în întregul fruct.
1. Udare neregulată
Una dintre principalele cauze ale amărăciunii este udarea necorespunzătoare. Castraveții iubesc umiditatea stabilă și nu schimbările bruște: este uscat pentru câteva zile și apoi multă apă deodată.
Dacă solul se usucă, planta nu poate hrăni corect fructele. Prin urmare, castraveții cresc mai lent, se deformează sau devin amari.
Pe vreme caldă, este mai bine să udați castraveții în mod regulat, dar nu transformați patul de grădină într-o mlaștină. Apa ar trebui să ajungă la rădăcini și nu doar să ude stratul superior al solului.
2. Udarea cu apă rece
Castraveții sunt foarte sensibili la temperatura apei. Dacă le udați cu apă rece dintr-un furtun, puț sau foraj, rădăcinile devin stresate. Din această cauză, planta slăbește, iar fructele pot dobândi un gust amar.
Este mai bine să folosiți apă decantată care a avut timp să se încălzească. Cel mai convenabil este să-l colectați în avans într-un butoi sau alt recipient.
3. Căldură extremă
Pe vreme caldă, castraveții devin adesea amari din cauza supraîncălzirii și lipsei de umiditate. Acest lucru este vizibil mai ales dacă patul este situat în soare deschis și solul se usucă rapid.
În astfel de zile, mulcirea ajută. Iarba tăiată, paiele sau alt strat de mulci rețin umiditatea în sol și protejează rădăcinile de supraîncălzire.
Dacă castraveții sunt cultivați într-o seră, este important să-l aerisești în mod regulat. Într-un spațiu închis, temperatura poate crește rapid și plantele încep să sufere.
4. Nopti reci si schimbari de temperatura
Castraveților nu le plac schimbările bruște de temperatură. Dacă este cald ziua și frig noaptea, planta se stresează. Acest lucru poate afecta, de asemenea, creșterea și gustul fructelor.
În teren deschis, în timpul nopților reci, castraveții pot fi acoperiți temporar cu agrofibră. În seră, curenții ascuțiți trebuie evitate și plantele nu trebuie răcite excesiv.
5. Mâncare insuficientă
Când castraveții cresc în mod activ și dau fructe, au nevoie de mulți nutrienți. Dacă solul este sărac, planta se va slăbi și fructul poate deveni mic, strâmb sau amar.
Pentru hrănire, puteți folosi îngrășăminte complexe pentru castraveți sau culturi de legume. Este important să nu depășiți doza: excesul de îngrășământ poate deveni și stresant pentru plantă.
6. Castraveții sunt îngroșați
Uneori, amărăciunea apare în fructele care au fost lăsate prea mult timp pe tufiș. Castraveții crescuți prea mult au adesea pielea mai aspră, semințe mai mari și un gust mai puțin plăcut.
Pentru a evita acest lucru, este mai bine să culegeți castraveți în mod regulat. Recoltarea frecventă stimulează, de asemenea, planta să formeze fructe noi.
7. Varietate proastă
Unele soiuri de castraveți sunt mai susceptibile la amărăciune, mai ales dacă condițiile de creștere sunt mai puțin decât ideale. Hibrizii moderni au adesea un gust mai puțin amar, dar chiar și aceștia pot deveni amari din cauza stresului.
Dacă problema reapare în fiecare an, ar trebui să încercați un alt soi sau hibrid care este mai rezistent la amărăciune sezonul următor.
Este posibil să eliminați amărăciunea de la castraveții deja culesi?
Nu este întotdeauna posibil să eliminați complet amărăciunea din castraveți. Dar uneori ajută să curățați coaja și să tăiați partea de la tulpină – acolo amărăciunea este adesea cea mai puternică.
Dacă castraveții nu sunt foarte amari, se pot folosi pentru salate cu un dressing luminos, haș sau castraveți ușor sărați. Dar dacă gustul este aspru și neplăcut, este mai bine să nu strici vasul.
Ce să faci în grădină pentru ca castraveții ulterioare să nu aibă gust amar
Verificați mai întâi udarea. Solul nu trebuie să se usuce mult timp, mai ales în timpul înfloririi și fructificării. Udă castraveții cu apă caldă dimineața sau seara.
Apoi acordați atenție temperaturii. Pe vreme caldă, mulci patul de grădină și aerisește sera în mod regulat. Dacă nopțile sunt răcoroase, protejați temporar plantele cu agrofibră.
De asemenea, nu uitați să colectați în mod regulat fructele și să nu lăsați castraveți supraîncărcat pe tufiș.
Ce să nu faci
Nu umpleți prea mult castraveții cu cantități mari de apă după câteva zile de secetă. O schimbare bruscă a umidității poate deteriora și mai mult planta.
Nu udați castraveții cu apă cu gheață și nu așteptați până când frunzele încep să se ofilească. Este mai bine să mențineți umiditatea stabilă a solului.
De asemenea, nu trebuie să dați mult îngrășământ deodată. Dacă cauza amărăciunii este căldura sau uscarea, hrănirea excesivă nu va rezolva problema.
