Ceapa verde nu este ieftină iarna, dar se prepară ușor în avans. Patru moduri simple de a păstra aroma, gustul și proprietățile benefice ale verdețurilor.
Link copiat
Cum se prepară ceapa verde pentru iarnă / Colaj: Editor principal, capturi de ecran
Despre ce vei afla:
- Cum să pregătiți corect ceapa verde pentru iarnă
- Care sunt cele mai eficiente metode de depozitare a verdețurilor?
Vara, verdeața proaspătă este la îndemâna tuturor, dar odată cu apariția vremii reci se transformă într-o adevărată delicatesă. Pentru a păstra proprietățile benefice, culoarea strălucitoare și aroma cepei proaspete, gospodinele folosesc diverse metode de prelucrare. Există mai multe metode dovedite care vă permit să faceți provizii fiabile pentru iarnă, fără efort suplimentar. redactor-șef vă va spune mai detaliat.
Ekaterina Bobyleva pe canalul ei de YouTube a vorbit despre patru opțiuni pentru păstrarea cepei verzi.
Iarna aceasta este o adevărată delicatesă. „Am pregătit patru modalități dovedite, preferate, de a păstra ceapa verde, astfel încât fiecare va găsi cu siguranță ceva pentru ei înșiși”, notează autorul videoclipului.
Cum să pregătiți corect ceapa verde, astfel încât să nu se strice iarna
Înainte de a începe lucrul, gazda recomandă pregătirea cu grijă a verdețurilor. Acest lucru va ajuta la evitarea deteriorarii produselor în timpul depozitării pe termen lung. Trebuie să sortați ceapa, să îndepărtați toate capetele deteriorate sau uscate și să clătiți sub jet de apă. Penele umede trebuie uscate cu prosoape de hârtie.
Îl usuc cu prosoape de hârtie – acest lucru este foarte important, astfel încât să nu existe umiditate în exces în piesa de prelucrat”, își împărtășește gazda experiența.
Puteți viziona un videoclip despre cum să pregătiți ceapa verde pentru iarnă aici:
Cel mai simplu mod de a conserva ceapa pentru iarnă – fără a pierde gustul
Această metodă este foarte simplă și eficientă. Pentru aceasta, ceapa se toaca impreuna cu partea alba, deoarece ofera un gust mai bogat. Pentru fiecare 500 de grame de ceapă verde, trebuie să li 100 de grame de sare obișnuită de masă fără a adăuga iod.
Pune ceapa în borcane uscate sterilizate în straturi, stropind fiecare strat cu sare. Verdeturile trebuie compactate cu un pisoare sau cu lingura, astfel incat sa elibereze sucul. Stratul superior al borcanului trebuie să fie complet sărat.
Se păstrează foarte mult timp și nu își pierde culoarea și aroma, dar atunci când îl folosiți, trebuie să vă amintiți că ceapa este sărată, explică Ekaterina.
Unde puteți și nu puteți depozita ceapa / My – infografice
Cum se usucă ceapa verde fără echipament
Această opțiune nu necesită uscător electric sau deshidratator. Se recomandă să se usuce numai pene verzi, deoarece partea albă durează mult mai mult să se usuce. Pena este tăiată foarte subțire. Dacă este prea gros, mai întâi îl puteți strânge ușor cu mâinile pentru a-l face mai flexibil.
Se toarnă ceapa într-un strat uniform pe o scândură de lemn sau pergament (verdele nu se va usca corespunzător pe plastic) și se lasă o zi pe pervaz. Verdele complet uscate și casante se toarnă într-un borcan uscat sau un recipient cu un capac ermetic și se păstrează într-un loc întunecat și uscat.
Tot ce ai nevoie este un cuțit, o bucată de lemn și puțină răbdare. În 24 de ore, ceapa se usucă în mod natural, fără încălzire sau folosirea energiei electrice”, spune autorul.
Sos secret de ceapă în ulei
Această metodă vă permite să obțineți un dressing delicat, potrivit pentru salate sau preparate din carne. Aici sunt folosite atât părțile verzi, cât și cele albe ale plantei. Adăugați sare, puțin oțet și ulei rafinat inodor la ceapa tocată. Ingredientele se amestecă, se pun în borcane sterilizate și se acoperă cu capace. Această ceapă trebuie păstrată într-un loc răcoros.
Ceapa se dovedește a fi extrem de fragedă, aromată și se potrivește perfect cu orice salată. Uleiul rafinat, inodor, nu va învinge gustul delicat al cepei verzi, notează proprietarul.
Ceapa picanta pentru iarna
Această metodă este potrivită pentru iubitorii de un gust bogat picant. Pentru murat, ceapa poate fi tăiată grosier în bucăți lungi de 3-4 centimetri. Se toarnă apă și oțet într-o cratiță mică, se adaugă sare, zahăr, coriandru, un amestec de ardei și câțiva căței de usturoi tocați.
Lichidul este adus la fierbere, astfel încât ingredientele uscate să fie complet dizolvate. Ceapa tocata se pune bine in borcane si se toarna imediat cu marinada fierbinte. Piesa de prelucrat se acoperă cu capace, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se pune la frigider.
Ceapa are o aromă bogată, o ușoară crocantă și un gust murat. Are propria sa particularitate – își schimbă culoarea, dar își păstrează aroma bogată, subliniază autorul videoclipului.
Ați putea fi interesat de:
Despre sursa: canalul YouTube „Katerina Bobileva”
Canalul YouTube „Katerina Bobileva” este un blog video al unei gospodine ucrainene pe nume Katya, care ne împărtășește propria experiență de gătit, pregătire pentru iarnă și îngrijire a grădinii. Autoarea își poziționează conținutul nu ca instrucțiuni profesionale, ci ca un schimb prietenos de rețete de casă încercate și adevărate, care au ajutat-o cu adevărat în viața de zi cu zi. Peste 20 de mii de utilizatori s-au abonat la canal, iar numărul de videoclipuri publicate depășește deja 480 de videoclipuri.
Dacă observați o eroare, selectați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.
