Vă vom spune de ce se lipesc adesea cartofii la prăjit și cum să-i evitați.
Link copiat
De ce se lipesc cartofii de tigaie – cum să prăjiți corect cartofii / Colaj: My, foto: captură de ecran
Vei invata:
- De ce se lipesc cartofii de tigaie?
- Cum să prăjiți corect cartofii într-o tigaie
Cartofii prăjiți par un simplu fel de mâncare, dar ei sunt cei care provoacă cel mai adesea dificultăți chiar și bucătarilor experimentați. În loc de o crustă apetisantă, bucățile se lipesc de tigaie și își pierd aspectul. Adesea încep să caute problema în tigaie, dar motivul este de obicei complet diferit.
Editorul-șef vă va spune ce trebuie făcut pentru a nu se lipi cartofii de tigaie.
De ce se lipesc cartofii?
După feliere, pe suprafața cartofului rămâne un strat de amidon. În timpul prăjirii, literalmente „lipește” bucățile de suprafața fierbinte. Din această cauză, cartofii sunt greu de întors, se pot rupe și se prăjesc neuniform, scrie TSN.
Cum să prăjiți corect cartofii
Pentru a evita această problemă, bucătarii recomandă să clătiți cartofii în apă rece de mai multe ori după tăiere. Acest lucru va spăla excesul de amidon și va asigura o prăjire uniformă. După aceasta, cartofii trebuie să fie bine uscați. Cu cât rămâne mai puțină umiditate la suprafață, cu atât mai repede se va forma o crustă maro-aurie.
Înainte de prăjire, tigaia trebuie să fie bine încălzită. Abia apoi adăugați ulei. Dacă îl turnați pe o suprafață rece, cartofii vor absorbi rapid grăsimea și vor deveni moi.
Tăiați bucățile la aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform. De asemenea, nu amestecați constant cartofii. După ce l-ai pus în tigaie, trebuie să-l lași să se prăjească în liniște câteva minute.
Cum să prăjiți rapid ceapa crocantă / Infografică: My
Urmăriți un videoclip despre cum să prăjiți corect cartofii:
Citeste si:
Despre sursa: TSN
TSN (Television News Service) este un program zilnic de știri de televiziune de informare al canalului „1+1” produs de „1+1 Media”. TSN este unul dintre cele mai populare programe de știri din Ucraina. În decembrie 2012, programul a stabilit un record absolut, cucerind o cotă de audiență de 31,5%. Aceasta înseamnă că aproape o treime dintre telespectatorii din Ucraina au urmărit episoadele TSN, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, selectați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.
