Foto: din surse deschise
Vara este cel mai bun moment pentru experimente culinare cu legume de sezon.
Sursă:
Când sezonul dovleceilor tineri este în plină desfășurare, este timpul să privim preparatele familiare dintr-un unghi nou. Dacă sarmale clasice vi se par prea grele, dar doriți ceva ușor, suculent și satisfăcător în același timp, ar trebui să acordați atenție alternativei lor de sezon – rulourile de varză cu dovlecei.
Vara este cel mai bun moment pentru experimente culinare cu legume de sezon. Dovlecelul a devenit de multă vreme unul dintre personajele principale ale bucătăriei ucrainene în sezonul cald; este prăjit, copt și adăugat în supe, clătite și tocane. Dar puțini oameni știu că poate fi un înlocuitor excelent pentru frunzele de varză din sarmale.
Aceasta este exact rețeta care a fost prezentată pe pagina Rețetă pentru fericire. Felul de mâncare combină gustul familiar al sarmalelor de casă și lejeritatea legumelor de vară.
Reţetă
Ingrediente:
- dovlecel – 1 kg;
- orez;
- carne sau carne tocată – 500 g;
- ceapa – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ouă – 2 buc.;
- sare;
- zahăr;
- piper negru măcinat;
- suc de roșii;
- smântână.
Pregătirea
- Umpleți un pahar de orez cu două pahare de apă, aduceți la fiert, apoi opriți focul și lăsați orezul la fiert sub capac.
- Adăugați carnea tocată la orezul finit.
- Tocați mărunt o ceapă și adăugați-o crudă.
- Prăjiți a doua ceapă împreună cu morcovii rasi până când se înmoaie și adăugați, de asemenea, la umplutură.
- Sare, piper si adauga doua oua.
- Se amestecă totul bine.
- Folosind un curățător de legume sau o răzătoare specială, tăiați dovlecelul în felii lungi și subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât va fi mai ușor să se formeze sarmale.
- Așezați aproximativ o lingură de umplutură pe fiecare fâșie de dovlecel și rulați cu grijă.
- Puneți strâns rulourile de varză finite într-o tavă de copt, presându-le împreună, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul gătirii.
- Distribuiți uniform deasupra legumele prăjite rămase.
- Pentru sos se amesteca sucul de rosii, smantana, un praf de sare si putin zahar.
- Se toarnă amestecul peste sarmale.
- Coacem vasul aproximativ 40 de minute la 180°C.
Rulourile de varză cu dovlecei sunt un exemplu excelent al modului în care un fel de mâncare familiar de casă poate străluci cu noi arome. Se dovedesc fragede, suculente și mult mai ușoare decât sarmale clasice. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi recolta de dovlecei din sezon și de a adăuga mai multe legume în meniul tău zilnic.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dumneavoastră sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi folosite de atacatori.
