Medicii ne-au spus care leguminoasă este considerată cea mai benefică pentru o alimentație sănătoasă.
Medicii au numit care este mai bun – linte sau fasole / Colaj My, foto depositphotos.com
Multe leguminoase, fie că este vorba de mazăre, năut, fasole sau linte, sunt considerate alimente aproape identice din punct de vedere al valorii nutritive. Cu toate acestea, există diferențe evidente între ele – atât în gust și textură, cât și în compoziție. Experții de la Prevenire scriu despre care sunt aceste diferențe și care este mai bine – fasole sau linte.
Fasole și linte – beneficiile și daunele culturilor
Fasolea este mai mare, durează mai mult să se gătească și vine într-o varietate de soiuri – neagră, roșie, albă, pinto și multe altele. Lintea este mai mică, se gătește mai repede și se găsește mai des în soiurile roșii, verzi sau maro. Mai mult, ambele produse sunt considerate o sursă valoroasă de proteine, fibre și carbohidrați complecși.
Fasole – beneficii și caracteristici
Potrivit US Dry Bean Council, 100 de grame de fasole gătită conțin aproximativ 117-119 calorii, până la 7 grame de proteine și aproximativ 7 grame de fibre.
În ceea ce privește beneficiile fasolei pentru organismul uman, principalul său avantaj, potrivit experților, este valoarea nutritivă și varietatea. Este bogat în proteine, fier, acid folic și antioxidanți. Și fibrele din ea vă ajută să vă simțiți plini mai mult timp și susțin digestia normală.
În plus, cercetările despre beneficiile pentru sănătate ale fasolei din revista Nutrition arată, de asemenea, că consumul regulat al acestora poate îmbunătăți dieta, susține sănătatea inimii și ajută la controlul zahărului din sânge.
Linte – beneficii și caracteristici
Lintea are un conținut puțin mai bun în proteine și fibre: aceeași porție are aproximativ 9 grame de proteine și 8 grame de fibre pentru 114 calorii.
Deși au proprietăți similare, printre beneficiile lintei, oamenii de știință au identificat niveluri puțin mai mari de fier și acid folic, care este important pentru metabolism și reînnoirea celulelor.
În plus, conform revistei Nutrients, lintea are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri ale zahărului din sânge și oferă niveluri de energie mai stabile.
Care este mai sănătos – fasole sau linte în cantități egale?
Dacă vorbim despre care leguminoase sunt cele mai sănătoase, atât lintea, cât și fasolea pot revendica acest titlu. Primul este mai ușor de digerat și mai rapid de preparat, așa că este recomandat persoanelor cu stomac sensibil și celor care doresc să reducă încărcătura digestivă.
În același timp, fasolea este mai bogată în anumite minerale, cum ar fi magneziu și potasiu, făcându-le eficiente pentru susținerea energiei și a funcției inimii.
Cu alte cuvinte, nu se poate spune că unul dintre aceste produse este net superior celuilalt în toate cazurile, dar din punctul de vedere al modului în care lintea beneficiază organismul, ele sunt mai potrivite pentru persoanele pentru care digestia ușoară este importantă. Dar pentru cei care au nevoie de alimente mai bogate și mai hrănitoare, fasolea este mai probabil să fie recomandată.
Linte sau fasole – contraindicații
Mai mult, datorită carbohidraților speciali care sunt procesați de bacteriile intestinale, ambele produse pot provoca balonare și formare de gaze. Pentru a reduce disconfortul, nutriționiștii sfătuiesc să înmuiați fasolea înainte de gătire, să fierbeți bine leguminoasele și să creșteți treptat cantitatea acestora în dietă.
Citeste si:
Conțin, de asemenea, purine (care pot crește nivelul de acid uric) și fitați (care afectează absorbția unor minerale), așa că utilizarea lor ar trebui limitată la persoanele cu gută, boli de rinichi sau deficiențe de micronutrienți.
În general, nutriționiștii sunt de acord: fasolea și lintea, ca fiind cele mai sănătoase leguminoase, sunt foarte asemănătoare în beneficii, așa că nu ar trebui să alegi produsul „cel mai bun”, ci pe cel mai ușor și mai plăcut să îl adaugi în meniul tău zilnic.
