Carnea de pui este una dintre principalele surse de otrăvire alimentară cu salmonella.
Înmuierea puiului în apă sărată sau saramură nu îl face mai curat / foto depositphotos.com
Spălarea puiului înainte de gătit a fost de multă vreme o practică comună, dar autoritățile pentru siguranța alimentară nu o recomandă. Potrivit acestora, spălarea puiului înainte de gătit poate face mai mult rău decât bine. foarte bine sănătatea scrie despre asta.
De ce nu ar trebui să-ți speli puiul înainte de a-l găti?
Spălarea puiului înainte de gătit nu ucide microorganismele, ci mai degrabă promovează răspândirea acestora. Singura modalitate de a ucide microorganismele de pe puiul crud este să-l gătiți la o temperatură internă de 73 de grade Celsius.
„Uneori, puiul poate părea alunecos sau poate avea exces de lichid din ambalaj. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că puiul trebuie spălat. În schimb, puteți usca puiul cu prosoape de hârtie, apoi aruncați imediat prosoapele și spălați-vă pe mâini”, a sfătuit materialul.
În același timp, înmuierea puiului în apă sărată sau într-o soluție de saramură nu îl face mai curat sau mai sigur de mâncat. Dacă decideți să vă înmuiați sau să marinați puiul, asigurați-vă că aruncați lichidul de înmuiere și spălați și igienizați bine recipientul, chiuveta și orice alte suprafețe cu care a intrat în contact.
Ce se întâmplă când spălați puiul înainte de a o găti?
Când spălați puiul, germenii se răspândesc de la pui la chiuvetă, blaturi și alte suprafețe. Spălarea, chiar și cu o soluție de înălbitor, nu ucide toți acești agenți patogeni dăunători. Aceasta înseamnă că alte articole din bucătărie, cum ar fi alimentele și legumele, pot fi contaminate cu bacterii și pot provoca boli.
„Puiul este o sursă majoră de toxiinfecții alimentare cu salmonella. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) estimează că unul din 25 de pachete de pui vândute în magazinele alimentare este contaminat cu salmonella. În fiecare an, în Statele Unite, aproximativ 1 milion de oameni se îmbolnăvesc din cauza consumului de păsări contaminate”, a adăugat publicația.
Alte sfaturi de sănătate
Anterior, nutriționiștii spuneau că ajută la scăderea tensiunii arteriale. Ei au spus că lista include brânză pecan de portocale, înghețată de banane, floricele de porumb și iaurt grecesc cu fructe de pădure și nuci.
Oamenii de știință au explicat, de asemenea, ce este necesar pentru un somn mai bun. În special, ciupercile, ouăle, cireșele și alte alimente pot ajuta la creșterea nivelului de melatonină și, de asemenea, pot conține nutrienți care pot îmbunătăți somnul.
