Foto: din surse deschise Se dovedește că laptele nu face decât să strice textura și să fure gustul.
Ouăle omletă pe pâine prăjită sunt opțiunea perfectă de vară atunci când doriți ceva rapid și ușor pe vreme caldă, care vă va ține sătul toată ziua. Deși acest fel de mâncare este în general considerat un fel de mâncare pentru micul dejun ușor de preparat, se poate arde sau poate fi lipsit de gust dacă sunt folosite ingrediente greșite.
Mulți oameni adaugă lapte în ouăle lor omletă crezând că le va face mai bogate și mai cremoase, dar de fapt adaugă un plus de lichid în vas. În loc să îmbunătățească ouăle omletă, le diluează aroma naturală și le face mai ape, iar lactoza din lapte se gătește mai repede, ceea ce are ca rezultat adesea ouăle cu gust de ars, scrie Wales Online.
Cu toate acestea, fondatorul Cooktoria, Tanya Sheff, are o tehnică simplă pentru a face ouăle omletă pe pâine prăjită mai aromate.
Tot ce ai nevoie este puțină brânză feta, a subliniat ea: „Există un ingredient secret care duce ouăle omletă de la doar bune la super delicioase. Este brânză feta. Feta adaugă o textură grozavă și îmbunătățește aroma ouălor omletă. Desigur, vei dori să folosești brânză feta de bună calitate.”
Feta trece printr-un proces de saramură în care este scufundată în apă sărată pentru a reține umiditatea, permițându-i să adauge bogăție ouălor omletă fără a sacrifica textura sau aroma așa cum o face laptele.
Sarea îmbunătățește, de asemenea, percepția aromei, iar când adăugați brânză feta la omletă, salinitatea ei ajută la evidențierea ouălor și la crearea unei arome mai bogate.
Spre deosebire de multe alte brânzeturi, feta nu se topește complet – în schimb, se înmoaie, dând omletă o consistență excepțional de catifelată și ajutându-le să rămână fragede pe tot parcursul procesului de gătire.
Rezultatul sunt omletă care sunt pline cu o aromă bogată, dar care păstrează acea textură moale și cremoasă care se asortează perfect cu pâine prăjită crocantă.
Cum să faci ouă omletă mai bune
Ingrediente:
- Două felii de pâine.
- Două ouă.
- 50 de grame de brânză feta.
- O lingura de unt.
- Pătrunjel sau mărar (pentru decor).
Nu este nevoie să asezonați acest fel de mâncare cu sare, deoarece feta în sine este în mod natural destul de sărată, deși puteți adăuga piper negru sau orice alte condimente care vă plac.
Feta se potrivește de minune și cu roșii, spanac, avocado sau chiar fulgi de chili dacă doriți să adăugați toppinguri suplimentare.
Preparare:
- Începeți prin a întinde un strat subțire de unt pe ambele părți ale pâinii. Apoi puneți o bucată de unt într-o tigaie și puneți-o la foc mediu.
- Pâinea se pune în tigaie și se prăjește aproximativ două minute pe fiecare parte până se rumenește. Dacă doriți, puteți utiliza pur și simplu un prăjitor de pâine.
- Rupeți ouăle într-un castron și bateți până devine spumos. Adăugați o jumătate de lingură de unt în tigaie, turnați ouăle bătute și presărați brânză feta deasupra.
- Gatiti omleta la foc mediu-mic timp de trei-patru minute, amestecand continuu cu o spatula, pana cand feta este complet incorporata in oua si ouale sunt complet fierte.
- Așezați pâinea prăjită pe o farfurie și distribuiți omletă uniform printre felii. Ornează cu pătrunjel, mărar sau ierburile tale preferate. Ouăle tale omletă delicioase pe pâine prăjită sunt gata de mâncare.
