O reteta de panettone foarte simpla care poate fi preparata chiar si acasa.
Link copiat
Rețetă clasică de panettone / colaj: My, foto: pixabay
Foarte curând ucrainenii vor sărbători Paștele. Este imposibil să ne imaginăm această sărbătoare fără principalul produs de copt – prăjitura de Paște.
Fiecare gospodină își dorește ca prajitura ei de sărbători să fie gustoasă, aromată și pufoasă. Liliya Tsvit a împărtășit rețeta ei de tort panetone. Pregătirea sa nu necesită nici un efort sau abilități speciale, așa că va funcționa pentru toată lumea, relatează My.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de ce zile nu ar trebui să coaceți paska: reguli și semne străvechi.
Reteta italiana de pasca panetone
Ingrediente:
Pentru al:
- drojdie – 50 g;
- lapte – 150 ml;
- făină – 150 g.
Pentru patiserie:
- unt 82% – 200 g;
- lapte – 150 ml;
- gălbenușuri de ou – 3 buc;
- zahăr – 200 g;
- făină – 500 g.
Pe lângă test:
- albușuri – 2 buc;
- un praf de sare;
- făină – 150 g.
Umplere:
- stafide – 200 g;
- coniac – 30 ml;
- coaja de 1/2 lamaie;
- coaja de 1/2 grapefruit;
- cardamom – 4-5 buc;
- turmeric – 1/2 linguriță;
- nucșoară – 1/2 linguriță;
- zahăr vanilat – 16 g.
Pentru a face alul, amestecați toate ingredientele într-un castron mare, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la loc cald timp de 30-40 de minute.
Pentru a pregăti alul de unt, trebuie să încălziți laptele și untul până când untul se topește. Separat, se bat gălbenușurile cu zahărul până la o masă albă pufoasă. După aceasta, adăugați amestecul cald de lapte-unt la gălbenușuri și amestecați bine. La sfârșit trebuie să adăugați făină, dar în porții mici, și să amestecați bine.
Cand alul a crescut bine se poate amesteca cu alul. Poate curge, dar nu vă faceți griji. Trebuie acoperit cu folie alimentară și lăsat la loc cald timp de 60-90 de minute.
În acest timp, puteți pregăti umplutura pentru al. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate ingredientele și să amestecați bine amestecul rezultat.
Cand alul a crescut bine, se presara cu faina si se framanta bine cu mainile. După aceasta, puteți adăuga umplutura și frământați bine din nou. La final se adauga inca 150 g de faina si se framanta. Se acopera din nou alul cu folie alimentara si se lasa 1 ora.
Tort de Paște / Infografică: My
În acest timp alul trebuie să crească bine. De asemenea, trebuie să adăugați albușuri bine bătute cu un praf de sare și să amestecați. După aceasta, alul poate fi împărțit în porții și așezat în forme.
Lăsați paskas-urile în forme încă 20-30 de minute pentru ca acestea să crească. La expirarea timpului, pot fi introduse la cuptor. Trebuie să coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute. După aceasta, temperatura trebuie redusă la 180 de grade și coace încă 20-30 de minute, în funcție de dimensiune și formă. Gata!
Paștele sunt delicioase, umede și pot fi păstrate mult timp. Din această porție de al se obțin ouă de Paște cu o greutate totală de 1,5 kg.
Reteta de panettone cu al – video:
Citeste si:
Despre persoana: Lilia Tsvit
Liliya Tsvit este un blogger ucrainean YouTube care publică videoclipuri despre gătit plăcinte, produse de patiserie, deserturi, salate, korowais și prăjituri și, de asemenea, împărtășește trucuri culinare. Aproape 900 de mii de utilizatori s-au abonat la canalul Liliei.
Dacă observați o eroare, selectați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.
