Foto: din surse deschise Lavash nu trebuie să fie cumpărat într-un magazin, deoarece este ușor de preparat acasă
Lavash este pâine albă nedospită sub formă de pâine subțire făcută din făină de grâu, răspândită în principal printre popoarele din Caucaz, Balcani și Orientul Mijlociu. De asemenea, este folosit cu succes în bucătăria ucraineană pentru a pregăti o varietate de gustări, prăjituri „leneșe”, plăcinte și multe altele. Nu trebuie să cumpărați pâine pita de la magazin, deoarece este ușor de preparat acasă.
Bloggerul culinar Olga Golovina a împărtășit rețeta ei pentru a face lavash armenesc.
lavaș armenesc
Ingrediente pentru 8 pâine pita mare:
- făină – 500 gr;
- apă clocotită – 320 ml;
- sare – 1 linguriță;
- ulei vegetal – 2,5 linguri. l.
Preparare:
- Se toarnă apă clocotită în făină, se adaugă sare și unt, se frământă aluatul cu o lingură, iar când temperatura lui este plăcută pentru mâini, se frământă cu mâinile până se omogenizează. Lăsați aluatul finit timp de 30 de minute sub folie.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale cântărind aproximativ 100 de grame, întindeți-l subțire și prăjiți pe o foaie de copt încălzită inversată pe ambele părți, așa cum se arată în videoclip.
- Stivuiți imediat pâinele pita finite una peste alta și stropiți cu apă pentru a le menține moi. De asemenea, trebuie acoperite imediat cu folie sau o pungă tăiată.
Aceste pâini pita pot fi păstrate timp de trei zile la temperatura camerei. Pot fi puse într-o pungă și congelate. Acestea trebuie dezghețate cu o seară înainte de utilizare.
