O retragere de două săptămâni de la zahărul adăugat devine o provocare populară, dar puțini oameni înțeleg procesele reale din interiorul corpului.
Observațiile clinice ale unor grupuri de voluntari arată că primele schimbări încep încă din a treia zi, informează .
Nu este magie, este biochimie care poate fi măsurată în cifre.
Pixabay
Prima săptămână: retragere și adaptare
Zilele 1-3: dureri de cap și oboseală. Creierul, obișnuit cu combustibilul rapid sub formă de glucoză, trece la corpii cetonici, ceea ce provoacă simptome asemănătoare mahmurelii.
Participanții la experimente se plâng de iritabilitate, ceață la cap și pofte copleșitoare de dulciuri. Aceasta este o etapă normală care trece de la sine fără intervenție medicală.
Zilele 4-7: papilele gustative sunt reînnoite. După o săptămână fără zahăr, pragul sensibilității la dulce este coborât și morcovii obișnuiți încep să pară zaharoși.
Studiile dispozitivelor confirmă că numărul de receptori TAS1R2 din gură revine la niveluri normale.
Alimentele care înainte necesitau o lingură de zahăr sunt acum percepute ca fiind dulci în mod natural.
Săptămâna a doua: efecte sistemice
Ficatul este eliberat de grăsimi. Excesul de fructoză din dietă declanșează procesul de lipogeneză de novo – transformarea zahărului direct în grăsime în interiorul ficatului.
După doar 14 zile fără zahăr adăugat, nivelurile de grăsime intrahepatică sunt reduse cu 20-40%, conform scanărilor RMN.
Acesta este unul dintre cele mai rapide și mai vizibile rezultate pentru persoanele cu boală hepatică grasă non-alcoolică.
Pielea nu se mai inflamează. Zahărul și reacția sa cu colagenul și elastina se numește glicație, un proces care face pielea rigidă și ridată.
Două săptămâni fără zahăr nu vor inversa ani de glicație, dar vor opri formarea de noi structuri AGE (produsele finale ale glicației).
Mulți participanți experimentează o reducere a acneei și a roșeață pe măsură ce nivelul factorului de creștere asemănător insulinei scade.
Ce este permis și ce este interzis. Doar zaharurile adăugate sunt eliminate din dietă: zahăr alb și brun, siropuri, miere, sucuri concentrate.
Fructele, fructele de pădure și legumele rămân – fibrele încetinesc absorbția fructozei și protejează ficatul. Produsele lactate cu lactoză naturală sunt de asemenea permise, dar iaurturile dulci și brânza de vaci sunt complet excluse.
Strategia pe termen lung după provocare
După două săptămâni, organismul își pierde dependența de întărirea constantă cu dulciuri și nu doriți să vă întoarceți la vechile obiceiuri.
Studiile arată că majoritatea oamenilor au o reducere cu 60-70% a dorinței lor de a mânca dulciuri după o astfel de pauză.
Cheia este să nu înlocuiți zahărul cu îndulcitori artificiali care mențin papilele gustative păcălite.
Cea mai bună strategie este să învățați să vă bucurați de aroma naturală a alimentelor.
