Pregătirea adecvată asigură faptul că mărarul va fi întotdeauna gata de consum.
Există o modalitate de a păstra un buchet de mărar proaspăt pentru o perioadă lungă de timp fără congelare / foto depositphotos.com
Mărarul este una dintre cele mai comune ierburi din bucătărie, dar își pierde prospețimea și aroma foarte repede. Doar câteva zile în frigider sunt suficiente pentru ca acesta să se ofilească și să își piardă aroma bogată. Din fericire, există modalități simple de a-i prelungi termenul de valabilitate la câteva săptămâni, fără a fi nevoie să îl congelați, scrie dobrzemieszkaj.pl.
Este important să vă pregătiți mărarul imediat după cumpărare. Clătiți-l în apă rece, deoarece apa caldă accelerează procesul de ofilire. Apoi împărțiți buchetul în bucăți mai mici.
Întindeți fiecare porție pe un prosop de hârtie ușor umed și înfășurați strâns în folie alimentară. Această folie va proteja verdețurile de pierderea umidității și va preveni putrezirea. Mărarul răcit își păstrează densitatea și aroma pentru mai mult timp.
Dacă nu aveți prosoape de hârtie la îndemână, un borcan este o opțiune bună. Pur și simplu puneți mărarul într-un recipient curat și uscat și închideți-l bine. Acest lucru va limita circulația aerului, iar mărarul se va strica mai lent.
De asemenea, puteți adăuga un vârf de cuțit de sare, care va absorbi excesul de umiditate și va ajuta la păstrarea prospețimii. Această metodă este recomandată în special celor care doresc să evite congelarea și să păstreze întreaga aromă.
Aceste tehnici simple vă vor ajuta să păstrați mărarul proaspăt pentru mai mult timp și veți avea întotdeauna ierburi proaspete la îndemână.
Cum să vă cultivați propriul mărar
Reamintim că mărarul nepretențios este de obicei ușor de cultivat în grădina de legume. Cu toate acestea, puteți obține verdețuri suculente pe tot parcursul verii dacă urmați câteva reguli.
Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți un loc potrivit pentru pat – cu lumină difuză și udare suficientă. De asemenea, trebuie să evitați concurența – atât între plantele de mărar în sine, cât și între altele. Mărarul nu crește bine alături de plante cu un sistem radicular similar, cum ar fi pătrunjelul, țelina sau morcovii. Ceapa, castraveții, ardeii sau dovleceii sunt vecini buni pentru mărar.
Foarte interesant! Dar de ce ar trebui să evităm congelarea mărarului? Nu ar fi mai practic să-l păstrăm congelat?