Macrou marinat în saramură este o gustare de casă simplă, dar rafinată, cu o aromă bogată și o textură delicată.
Cum să marinați macrou la domiciliu pentru a ieși ca afumat / freepik.com
Doriți să încercați un mod neobișnuit și totuși surprinzător de simplu de a pregăti un aperitiv din pește? Această rețetă de macrou murat este cu siguranță capabilă să îi surprindă chiar și pe cei care, s-ar părea, au încercat deja totul. „Punctul său culminant” este metoda originală de marinare, care la prima vedere pare non-standard, dar de fapt este incredibil de convenabilă. Vă spunem cum să marinați macrou într-o sticlă într-un mod delicios.
Cum să marinați macrou în saramură
Metoda de marinare a peștelui într-o sticlă de plastic este neobișnuită, dar de fapt foarte simplă. Rezultatul este un pește fraged, parfumat, cu o aromă bogată, care va deveni o adevărată decorare a mesei.
Macrou murat – rețetă
Pentru preparare veți avea nevoie de:
- 2 buc. de macrou;
- 1,5 litri de apă;
- 3 linguri de sare;
- 1,5 lingurițe de zahăr;
- 2 linguri de ceai negru;
- 10 buc. mazăre cu piper negru;
- 2 buc. frunze de dafin.
Este necesar să li macrou proaspăt cu o textură densă, uleioasă – astfel este bun pentru marinare. Curățați bine: îndepărtați interiorul și capetele, clătiți și uscați.
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, ceai negru, boabe de piper, frunze de dafin și coajă de ceapă – aceasta va da marinadei o culoare bogată și o aromă ușoară de fum.
Puneți pe foc, aduceți la punctul de fierbere și fierbeți timp de 5 minute pentru a permite condimentelor să își elibereze aroma. Se ia de pe foc și marinada se răcește complet. Apoi se strecoară printr-o sită, lăsând doar lichidul limpede.
Pregătiți sticle de plastic de 1-1,5 litri: tăiați capacele și puneți peștele pregătit înăuntru, cu cozile în sus. turnați macroul în marinada răcită, astfel încât să fie complet acoperit. Se acoperă și se pune în frigider timp de 48 de ore.
Citește și:
Se scoate peștele și se taie în bucăți porționate. Macrou se dovedește auriu, fraged și cu o ușoară aromă de afumat de casă.
Anterior v-am spus cum se sărează heringul în bucăți în saramură – iese mai gustos decât orice hering de magazin.
