Un medic ne-a spus care este utilitatea terciului de mei și ce contraindicații are.
Terciul de mei este făcut din mei măcinat / Colaj My, foto freepik.com
Terciul de mei este considerat un fel de mâncare util și accesibil, dar efectul său asupra organismului, în special în diabet, depinde de modul în care este consumat. Gastroenterologul Pavlo Andryushchenko a explicat într-un comentariu pentru My cine este util să mănânce terci de mei, cum să îl includă corect în dietă și cu ce să îl combine.
Cât de special este terciul de mei – beneficii și rele ale felului de mâncare
După cum a remarcat Andryushchenko, mei este un produs simplu și accesibil care poate fi o parte valoroasă a dietei, dacă este pregătit și consumat în mod corespunzător. De exemplu, vorbind despre beneficiile terciului de mei, medicul a menționat compoziția sa: carbohidrați complecși, proteine vegetale, fibre, precum și o serie de oligoelemente importante, în special magneziu, fier și vitamine B.
Prin combinarea tuturor acestor nutrienți, mâncarea susține metabolismul energetic, funcționarea sistemului nervos și digestia. Fibrele, la rândul lor, contribuie la normalizarea funcției intestinale și la controlul apetitului.
Terciul de mei – contraindicații
În ceea ce privește ceea ce este dăunător terciul de mei, specialistul a subliniat în primul rând că este o sursă semnificativă de carbohidrați, deci poate afecta semnificativ nivelul de glucoză din sânge. În consecință, este important să înțelegem cum acționează terciul de mei în diabet:
„Pentru persoanele cu diabet nu este interzis, dar este de dorit să se controleze mărimea porției și să se combine corect această cereală cu alte produse.”
El a explicat că este optim să se combine terciul cu proteine și grăsimi – cum ar fi ouă, pește, produse lactate fermentate sau nuci. Acest lucru ajută la încetinirea creșterii nivelului de zahăr după o masă.
În schimb, opțiunile dulci cu zahăr adăugat sau miere sunt mai puțin de dorit, potrivit lui Andriushchenko.
Terci de mei – beneficii și metode de preparare
Valoarea nutrițională a felului de mâncare conform USDA:
- Calorii: 47 kcal;
- Proteine: 1.55 g;
- Grăsimi: 0,28 g;
- Carbohidrați: 10,39 г;
- Fibre: 1,3 g;
- Zahăr: 0,06 g.
Minerale:
- Magneziu: 18 mg;
- Fosfor: 50 mg;
- Potasiu: 51 mg;
- Sodiu: 71 mg;
- Fier: 0,44 mg.
Potrivit unui gastroenterolog, acest fel de mâncare poate fi consumat dimineața, deoarece oferă organismului energie pentru prima jumătate a zilei. Cu toate acestea, factorul decisiv în ceea ce privește cine și când nu ar trebui să mănânce terci de mei nu este timpul, ci echilibrul nutrițional general și mărimea porției:
„Uneori terciul de mei este greu pentru stomac, mai ales dacă există sensibilitate la carbohidrați sau tulburări digestive funcționale asociate.”
În astfel de cazuri, merită să vă concentrați asupra toleranței individe.
Citiți și:
Medicul a sfătuit, de asemenea, să clătiți bine mei înainte de gătit și să-l gătiți mai ales cu apă sau cu un adaos minim de lapte.
Cele mai bune combinații, a spus el, sunt legumele, verdețurile, alimentele proteice și cantități mici de grăsimi sănătoase. În același timp, ar trebui evitat un exces de carbohidrați simpli, în special zahărul.
S-ar putea să vă intereseze și materialul nostru despre ce este mai bine să mâncați la micul dejun – nutriționistul a explicat ce terci de ovăz este cel mai util.
referință
Pavel Andryushchenko
gastroenterolog
Pavlo Andryushchenko este membru al Asociației Gastroenterologice Ucrainene și al Asociației Europene pentru Studiul Bolilor Hepatice (EASL). Lucrează în conformitate cu protocoalele internaționale moderne adaptate la realitățile ucrainene.
Domeniul său de interes include tulburările funcționale ale tractului digestiv și influența stresului și a sănătății mintale asupra activității organelor gastrointestinale, tulburările metabolice și patologiile asociate supraponderalității sau obezității.
