Acest tip de pâine conține fibre și nutrienți care sunt buni pentru organism.
Pâinea integrală de grâu are o serie de beneficii pentru sănătate / foto depositphotos.com
Nu toată pâinea de grâu are același efect asupra organismului. De exemplu, făina integrală conține mai multe fibre și nutrienți decât versiunile rafinate, scrie nutriționistul Lindsay DeSoto în paginile revistei Health.
Ea a prezentat beneficiile pentru sănătate ale pâinii integrale din făină integrală de grâu.
1. Poate îmbunătăți sănătatea intestinelor
Conform Ministerului Agriculturii din SUA, o felie medie de pâine integrală conține aproximativ 2,7 grame de fibre, adică aproximativ 10% din necesarul zilnic.
Potrivit autorului, fibrele ajută la deplasarea alimentelor prin tractul digestiv, ceea ce contribuie la asigurarea unor scaune regulate.
Citește și:
„Dacă aveți probleme cu golirea, adăugarea mai multor alimente bogate în fibre, cum ar fi pâinea de grâu, poate ajuta”, scrie nutriționistul.
Ea a explicat că fibrele hrănesc, de asemenea, bacteriile benefice din intestin care ajută la descompunerea alimentelor, susțin sistemul imunitar și chiar joacă un rol în starea de spirit și sănătatea creierului.
2. Pot stabiliza nivelul zahărului din sânge
Pâinea integrală de grâu poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, spre deosebire de soiurile albe rafinate. Potrivit lui DeSoto, fibrele încetinesc viteza cu care carbohidrații sunt descompuși și absorbiți de organism, ceea ce ajută la prevenirea unei creșteri rapide a nivelului de zahăr din sânge după masă și menține nivelul de zahăr din sânge mai stabil.
Într-un studiu din 2021 publicat în The Korean Society of Food Science and Nutrition, persoanele cu diabet de tip 2 care au consumat zilnic pâine integrală timp de 12 săptămâni au observat o îmbunătățire a nivelului de zahăr din sânge.
„Consumul mai multor fibre poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de a dezvolta diabet de tip 2. Unele studii arată că fibrele susțin bacteriile intestinale sănătoase și alți compuși implicați în controlul zahărului din sânge”, a menționat autorul.
3. va furniza o doză specifică de nutrienți
Pâinea de grâu conține nu numai fibre, ci și nutrienți de care organismul dumneavoastră are nevoie, deși cantitatea exactă poate varia în funcție de tip.
După cum a explicat nutriționistul, are vitamine B: tiamină, niacină și folat. Acestea ajută la transformarea alimentelor în energie. Pâinea are, de asemenea, magneziu și fosfor, care sunt bune pentru mușchi și oase. De asemenea, conține fier, care ajută la transportul oxigenului în sânge, și seleniu, un antioxidant care susține imunitatea.
4. Asigură sațietatea pentru mai mult timp
Alimentele cu fibre vă pot ajuta să simțiți sațietatea mai mult timp după o masă, spune DeSoto. Prin încetinirea digestiei, pâinea de grâu poate face mai ușor să vă controlați apetitul, spune ea.
Într-un studiu din 2025 publicat în European Journal of Nutrition, persoanele care au consumat mai multe cereale integrale au l mai puțin în greutate în timp. Cei care au consumat mai multe cereale rafinate au l mai mult în greutate.
5. Reduceți inflamația
Alimentele din cereale integrale, inclusiv pâinea integrală, ajută la reducerea inflamației în organism, spune un expert. Acest lucru este evidențiat de un studiu din 2022 publicat în revista Nutrients. Acest lucru se datorează probabil conținutului său de fibre și compușilor antioxidanți.
„Inflamația cronică este legată de multe boli, inclusiv bolile de inimă și diabetul de tip 2. Unele studii sugerează că consumul mai multor alimente din cereale integrale poate contribui la scăderea markerilor inflamatori și la reducerea acestui risc”, se arată în articol.
6. Pot îmbunătăți sănătatea inimii
Un nutriționist a dezvăluit că fibrele din pâinea integrală pot ajuta la scăderea colesterolului LDL, sau colesterolul „rău”.
„Nivelurile scăzute de colesterol ajută la reducerea riscului de boli de inimă. Produsele din făină integrală pot susține, de asemenea, niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale și ale zahărului din sânge, care sunt importante pentru sănătatea inimii”, spune ea.
Cum să alegeți cea mai sănătoasă pâine de grâu
După cum a subliniat De Soto, unele pâini sunt fabricate din făină rafinată și pot conține foarte puține cereale integrale. Acest lucru înseamnă că sunt sărace în fibre și nutrienți.
Pentru a obține cele mai multe beneficii de pe urma pâinii, ar trebui să alegeți una care să indice făina integrală în partea de sus a listei. De asemenea, ar trebui să acordați atenție conținutului de sodiu: un produs cu un conținut semnificativ de sare va fi dăunător pentru sănătatea dumneavoastră.
Anterior My a scris, ce este util și pentru cine este dăunătoare pâinea pe al matern. S-a menționat că acest produs îmbunătățește sănătatea intestinală, reduce riscul de boli, reduce nivelul zahărului din sânge, susține sănătatea inimii.
În același timp, pâinea din al matern are și o serie de dezavantaje: nu este fără gluten, ceea ce înseamnă că nu este bună pentru persoanele cu boală celiacă sau alergii severe la gluten, poate conține contaminanți din cauza posibilei contaminări a starterului de al matern cu mucegai sau bacterii periculoase.
E greu de crezut că toată lumea va avea aceleași beneficii de la pâinea integrală. Fiecare corp este diferit și poate reacționa diferit la aceeași alimentație. Nu ar trebui să generalizăm.