Dacă o marinați corespunzător, veți obține boujenina fragedă și suculentă.
Aflați cum să gătiți boujenina delicioasă – tuturor le va plăcea rețeta / foto depositphotos.com
Pe 12 aprilie, credincioșii vor avea Paștele 2026, felul principal de mâncare din care, desigur, este o brioșă de Paște. Dar este, de asemenea, necesar să serviți pe masă și ceva sărat. Cea mai tradițională gustare de Paște este friptură suculentă de carne de porc. Carnea fină cu o aromă picantă nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Boujenina suculentă în folie la cuptor
Pentru a obține o boujenina cu adevărat gustoasă și suculentă, rețeta recomandă alegerea tipului potrivit de carne. Ideal este un gât de porc sau șuncă – acestea sunt părți cu mult țesut muscular solid. Este de dorit să aveți o venă de carne pe carnea de porc – atunci felul de mâncare va ieși suculent și nu se va transforma într-o „talpă”.
Există un alt truc pentru a obține o boujenina delicioasă în cuptor – li o bucată care cântărește aproximativ 1 kilogram. Exact această cantitate se va găti perfect. Dacă li mai puțin, riscați să uscați prea mult carnea, iar prea mult din ea poate rămâne crudă în interior.
Boujenina gătită pentru Paște din următoarele produse:
- un kilogram de guler de porc sau șuncă;
- opt căței de usturoi;
- linguriță de sare.
- două linguri de ulei de floarea-soarelui;
- frunză de dafin;
- două linguri de miere;
- o lingură de muștar;
- o lingură de pastă de tomate;
- un vârf de cuțit de paprika afumată;
- un vârf de cuțit de piper măcinat.
De asemenea, asigurați-vă că pregătiți o rolă de folie de aluminiu sau un manșon de copt mare.
Înainte de a marina carnea pentru boujenine, clătiți carnea și uscați-o cu șervețele. Rulați cățeii de usturoi în sare. Faceți incizii în carnea de porc în diferite locuri cu un cuțit și introduceți usturoiul în ele.
Citește și:
Se amestecă toate ingredientele pentru marinată într-o masă omogenă. Este mai bine să li miere lichidă decât solidă, deoarece se dizolvă mai bine. Se acoperă carnea de porc cu generozitate pe toate părțile. Se pune într-un recipient cu capac și se pune la frigider la marinat timp de 6-12 ore.
Preîncălziți cuptorul la 180°. Puneți carnea marinată învelită în folie într-o tavă de copt. Coaceți boujenina timp de 1 oră, apoi desfaceți învelișul și gătiți încă 30 de minute. Înfășurați din nou gustarea finită în folie și astfel lăsați să se răcească complet pentru a păstra suculența. Boujenina de casă în manșon se coace în același mod, dar de obicei iese mai puțin rumenită decât cu folie.
