Îți spunem cum să faci glazură de lapte pentru Paște fără mixer – trebuie doar să amesteci toate ingredientele.
Cum se prepară glazura pentru Paște care nu crapă și nu se lipește / depositphotos.com
Glazura de lapte pentru Paște este o alternativă modernă la cea clasică, care este apreciată pentru simplitatea și aroma delicată. Este preparată fără albușuri de ou, deci este considerată mai sigură și potrivită chiar și pentru masa copiilor. Caracteristica sa principală este o textură moale și cremoasă. Vă spunem cum să preparați glazura pentru Paște, care nu se lipește, nu se crapă, nu se sfărâmă și se taie îngrijit împreună cu kulich-ul.
Cum să faci glazură pentru Paște cu lapte și unt
Datorită laptelui și untului, această glazură se dovedește a fi mai cremoasă și mai delicată în aromă, fără dulceața aspră a zahărului. De asemenea, este ușor de făcut – fără mixer sau pași complicați: trebuie doar să amestecați ingredientele. Rezultatul este o glazură care se întărește rapid, dar rămâne delicată și plăcută, făcând produsele de patiserie nu numai frumoase, ci și deosebit de gustoase.
Veți avea nevoie de:
- 36 g de lapte 3,2% sau mai mare (aproximativ 36 ml sau 2,5 linguri);
- 100 g de unt 82,5%;
- 280 g zahăr pudră (poate fi nevoie de puțin mai mult sau mai puțin).
Se topește untul, se lasă să se răcească ușor. Se încălzește laptele la aproximativ 40°C. Se toarnă câteva linguri de zahăr pudră în unt și se amestecă. Se adaugă laptele cald și se amestecă din nou.
Se adaugă treptat zahărul pudră, lingură cu lingură, până la obținerea consistenței dorite.
Important: după răcire la frigider, glazura va deveni mult mai groasă. Consistența trebuie să semene cu laptele condensat.
Bateți glazura cu un bici timp de 3-4 minute – acest lucru va ajuta la dizolvarea completă a zahărului pudră. Puneți la frigider timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni formarea unei cruste de zahăr și pentru a controla grosimea. Odată ce glazura a ajuns la densitatea dorită, scoateți-o.
Când să aplicați glazura de Paște
Deseori oamenii întreabă și – ar trebui să aplic glazura pe Paștele cald sau rece? Glazura trebuie aplicată doar pe Paștele complet răcit – pe cele calde va transpira din cauza uleiului. Sprinkles-ul trebuie decorat imediat, astfel încât să se lipească bine de suprafață.
Glazura iese fragedă, nu se lipește, nu se sfărâmă la tăiere și este foarte gustoasă. Paște fericit!
Mai devreme v-am povestit cum să faceți o ruladă cu semințe de mac pentru Paștele 2026 – multă umplutură și al aerat.
Oare glazura aceasta nu s-ar putea folosi la Paște să ne ușureze viața și să facă ouăle să fie mai puțin… alunecoase?