5 rețete pentru marinada kebab pentru Paște: faceți chiar și carnea „nereușită” moale și suculentă

Mulți ucraineni vor frige în mod tradițional kebab-uri de Paște.

Pentru a face un kebab gustos trebuie să găsiți o marinată bună / colaj My, foto pexels.com

Paștele 2026 va veni 12 aprilieși în ciuda faptului că în timpul legii marțiale weekendurile oficiale de sărbătoare din Ucraina au fost anulate, ucrainenii vor încerca totuși să se adune și să sărbătorească festivitățile din weekend. Dacă vremea permite, mulți vor decide să prăjească kebab, ceea ce înseamnă că trebuie să aflați acum cum să marinați kebabul pentru a-l face suculent și moale.

Cea mai bună marinată pentru kebab de porc – rețete

Există diferite moduri de a marina kebab de porc pentru a-l face suculent, dar nu toată carnea are nevoie de o marinată. De exemplu, dacă ați cumpărat o bucată de pui, miel sau purcel tânăr, acesta poate fi prăjit proaspăt cu un mic strop de condimente.

Dacă totuși credeți că carnea trebuie înmuiată corespunzător, rețineți că o puteți ține în marinată nu mai mult de 1-2 ore, dar bucățile de carcasă ale animalelor care nu sunt tinere trebuie lăsate în amestecul preparat mai mult timp – chiar peste noapte. Același lucru este valabil și pentru carnea de care nu sunteți sigur de calitatea sa.

Ce se întâmplă cu nivelul zahărului din sânge dacă mâncați paste de mai multe ori pe săptămână

Oferim mai multe opțiuni privind modul de marinare a cărnii pentru shish kebab din miel, porc, pui și chiar vită. Toate ingredientele din rețete sunt calculate pentru două kilograme de carne.

Marinată de ceapă

Aproape toți oamenii folosesc această legumă dacă trebuie să marineze carnea. Rețeta este universală, rapidă și necomplicată. Trebuie să li o jumătate de kilogram de ceapă, să o curățați, să o tocați într-un piure cu un blender și să o puneți într-un castron. În același loc puneți o bucată de carne, tăiată în bucăți arbitrare. Adăugați sare și piper, apoi amestecați și lăsați la marinat.

Marinată de kefir

Un alt mod de a marina kebab-ul rapid și este, de asemenea, foarte popular printre ucraineni. Carnea se dovedește fragedă și suculentă, iar condimentele garantează o aromă incredibilă. Pentru marinadă trebuie să li 1 700 de grame de ceapă și aceeași cantitate de kefir 1%, orice condimente, sare și piper. Decojiți ceapa, tăiați-o fin, puneți-o într-un castron și stoarceți-o cu mâinile astfel încât leguma să-și golească sucul, puneți carnea tocată în același loc, presărați totul cu condimente, sare și piper, turnați kefir. Se amestecă și se lasă la marinat.

Marinadă cu „apă minerală”

A treia cea mai populară rețetă lăudată de ucraineni. Acidul carbonic din apa minerală înmoaie fibrele cărnii de porc, miel, pui sau vită, astfel încât kebab-ul se topește literalmente în gură. Pentru marinată, li o jumătate de kilogram de ceapă, curățați-o și tăiați-o în inele, așezați-o pe bucățile de carne într-un castron. Turnați o lingură de ulei vegetal deasupra, turnați condimentele, sare și piper. Se adaugă usturoiul zdrobit. Se toarnă un litru de apă minerală peste tot și se pune la frigider la macerat.

Marinată din suc de roșii

Datorită sucului de roșii, carnea capătă o nță roșiatică interesantă și o aromă picantă, devine fragedă și suculentă. Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de ceapă, care va trebui să fie decojită, tăiată în inele și pusă într-un castron. În același loc trimiteți bucăți de carne, o lingură de condimente pentru kebab, sare, piper și 3-5 căței de usturoi rași. Se toarnă un litru de suc de roșii peste, se amestecă, se acoperă cu un capac și se pune la frigider.

Citește și:

Marinată cu maioneză

Probabil cea mai comună metodă de marinare a kebab-ului de porc – 9 din 10 ucraineni vor folosi maioneza, mai ales dacă nu sunt siguri de calitatea cărnii. Produsul gras înmoaie chiar și cea mai dură bucată de carcasă, iar kebab-ul se dovedește delicios. Pentru a pregăti marinada, trebuie să li 300 de grame de ceapă, să o tocați cu un blender într-un piure, puneți-l într-un castron. În același loc bucățile de carne de porc, presărați-le cu curry, sare și piper, turnați maioneza în cantitate de 500 de grame. Se amestecă totul și se lasă la marinat.

S-ar putea să vă intereseze și știrea: