Varză – cum să faci supă Zakarpattya groasă cu coaste afumate, cârnați și smântână

Foto: din surse deschise

Și cel mai important, este ușor să o adaptezi la gustul tău, o poți face sărată, cremoasă sau chiar mai bogată

Sursă:

Când doriți ceva cu adevărat de casă, aromat și hrănitor – varza ucraineană ar trebui să apară pe masă. Foodbloggerul Emiliya Yevtushenko a sugerat o versiune cu coaste afumate, cârnați picanți, cremă delicată și varză murată. O rețetă simplă care poate deveni cu ușurință o preferată.

Supele au încetat de mult să mai fie doar un „prim fel”. Astăzi este vorba despre dispoziție, grijă și seri plăcute acasă. Această rețetă combină mai multe plăceri culinare deodată, și anume, bulionul bogat din carne afumată, gustul ușor acrișor al varzei, frăgezimea cremoasă a smântânii și piquancy-ul plăcut al cârnaților de casă cu piper. Rezultatul este o supă groasă, aromată și cu adevărat consistentă, care nu necesită tehnici complicate.

Top 3 cele mai delicioase supe de roșii: gătiți o capodoperă din roșii proaspete

Secretul acestei celei de varză este crearea aromelor pas cu pas. În primul rând – coaste afumate, pentru că ele sunt cele care formează o bază adâncă, gătite timp de două ore și care dau bulionului o aromă bogată. Apoi, clasicele: cartofii, morcovii și ceapa, care adaugă textură și un echilibru dulce supei. Și aici începe magia, pentru că varza murată cu zeamă adaugă un gust acrișor caracteristic, cârnații de casă cu ardei un ușor accent afumat și picant, iar fasolea face preparatul și mai nutritiv. Ultima atingere este smântâna, care reunește toate ingredientele într-o textură delicată și cremoasă.

Rețetă

Ingrediente

• coaste afumate – 600-800 g;
• cartofi medii – 4 buc;
• morcovi – 1 buc;
• ceapă – 1 buc;
• varză murată (cu suc) – 200-300 g;
• fasole – 1 cutie;
• smântână – 200 ml;
• cârnați de casă cu ardei – 200-250 g;
• sare;
• piper;
• pătrunjel proaspăt – 1 mână.

Preparare

1. Se fierb coastele timp de aproximativ 2 ore.
2. Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe, sare și gătiți până când sunt aproape gata.
3. Separat sotați ceapa și morcovii, puteți adăuga paprika, adăugați cârnații feliați și lăsați să își dezvolte aroma.
4. Se mărunțește puțin varza și se adaugă în supă cu zeama.
5. Se mai fierbe 10-15 min.
6. Se adaugă fasolea și se fierbe încă 2-3 min.
7. Se toarnă smântâna, se adaugă pătrunjelul și se aduce la fierbere.
8. Lăsați supa să stea timp de 5 minute, acest lucru este important pentru ca toate aromele să se îmbine.

Această supă de varză este un exemplu perfect al modului în care o mâncare tradițională poate deveni modernă, deoarece este nutritivă datorită cărnii, fasolei și smântânii, echilibrată și versatilă, deoarece este potrivită atât pentru o cină în familie, cât și pentru un prânz confortabil de weekend. Și cel mai important, este ușor să o adaptați la propriul gust, o puteți face sărată, cremoasă sau chiar mai bogată.

Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.