Foto: din surse deschise
Salată suculentă, crocantă, cu un dressing ușor, potrivită atât pentru o masă de familie, cât și pentru o masă festivă
Pregătirea acestei salate de legume nu vă va lua mult timp. Suculentă, crocantă, cu un dressing ușor, această salată va fi potrivită atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă.
Rețetă
Ingrediente:
- Varză Peking – 250 gr;
- morcovi – 1 buc;
- castravete proaspăt – 1 buc;
- ouă – 4 buc;
- sare;
- ierburi aromatice (mărar, pătrunjel).
Pentru dressing:
- gălbenușuri – 4 buc;
- iaurt (nu dulce) – 3 linguri;
- ulei de măsline – 1 lingură;
- muștar boabe – 1 linguriță;
- suc de lămâie – 1 lingură;
- piper negru măcinat;
- sare.
Preparare:
- Se fierb ouăle de la punctul de fierbere timp de 10 minute. Se răcesc, se separă albușurile de gălbenușuri.
- Pentru dressing: se combină gălbenușurile de ou, muștarul, iaurtul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, piperul negru măcinat, sarea și se amestecă bine.
- Se taie varza Peking în felii subțiri.
- Se decojesc, se spală și se taie morcovii cu o răzătoare coreeană de morcovi.
- Se taie castravetele în bare.
- Tăiați albușurile de ou în paie.
- Spălați verdețurile, uscați-le cu un prosop de hârtie și tocați-le mărunt.
- Puneți varza Peking, morcovii, castravetele, albușurile, verdețurile într-un bol, sărați, amestecați ușor, turnați dressingul și amestecați din nou.
Sfaturi:
- Salata poate fi asezonată cu smântână, dacă se dorește.
- Se poate adăuga piept de pui fiert tăiat cubulețe.
Observații:
Articolul spune că salata este „suculentă” și „crocantă”, dar aș vrea să știu cum a fost testată această caracteristică. Există vreo sursă sau studiu care să dovedească aceste calități?