Un nutriționist a împărtășit o rețetă delicioasă pentru prăjitura Red Velvet

Ilustrație / Foto: din surse deschise

Un astfel de desert poate fi preparat fără a folosi ouă. Iar tortul va ieși moale și bogat.

Sursă:

Este posibil să fi avut ocazii în timp ce făceați un tort când v-ați dat seama că ați uitat ingredientul principal – ouăle. Cu toate acestea, rețeta de prăjitură Red Velvet este la fel de bună și fără ele, și are o textură caracteristică moale și sfărâmicioasă, scrie Express.

În mod tradițional, buretele roșu rubiniu de ciocolată conține oțet, deoarece acesta reacționează cu bicarbonatul de sodiu pentru a ajuta tortul să crească, în timp ce aciditatea interacționează cu pudra de cacao.

Tortul de casă perfect pentru sărbători: a găsit o rețetă fără făină și fără gluten

Între timp, versiunea fără ouă a tortului este minim diferită, deoarece înlocuitorul lor este oțetul de mere, spune dieteticianul înregistrat Jenny Norton.

„Tortul clasic Red Velvet poate fi făcut cu ușurință fără a se baza pe lactate sau ouă și tot iese moale, bogat și cu nuanța de cacao caracteristică. Această versiune este simplă și delicioasă”, a notat ea.

Potrivit nutriționistului, cei cărora le place o prăjitură mai bogată pot îmbunătăți rețeta prin adăugarea de iaurt.

„Pentru un plus de umiditate și o textură mai bogată, adăugați un sfert de cană de iaurt vegetal neîndulcit (cum ar fi iaurtul de soia sau de nucă de cocos). Acest lucru ajută la menținerea tortului moale și fraged, mai ales că nu conține ouă”, a sfătuit ea.

Rețetă pas cu pas

Ingrediente

• 2,5 căni / 300 g făină simplă;
• 1,5 căni / 360 ml de lapte vegetal (cel mai bun este laptele de soia sau de ovăz);
• o lingură de oțet din cidru de mere;
• 1 ¾ cană / 350 g zahăr;
• ½ cană / 120 ml ulei neutru (de exemplu, ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline ușor);
• 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 linguriță de praf de copt;
• ½ linguriță sare;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 1 lingură de colorant alimentar roșu (sau pudră de sfeclă roșie pentru versiunea naturală).

Preparare: 1:

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți două forme rotunde de tort. Apoi se amestecă laptele și oțetul de mere într-un bol mic și se lasă câteva minute pentru a forma o consistență asemănătoare cu cea a bătutului de unt.
2. Apoi, într-un bol mare, bateți împreună făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bateți împreună zahărul, untul, extractul de vanilie, colorantul alimentar și amestecul de lapte condensat.
3. „Adăugați treptat ingredientele umede la ingredientele uscate, amestecând până se omogenizează – nu amestecați prea mult. Repartizați aluatul în mod egal între forme și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Scoateți prăjiturile din cuptor și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le glazura”, sfătuiește materialul.

Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.