Foto: din surse publice
În timp ce zahărul este acceptabil cu moderație, experții au identificat un îndulcitor natural care este digerat mult mai lent de organism
Sursă:
Dacă ați fost diagnosticat cu diabet zaharat și doriți să adăugați alimente la dieta dvs. pentru a vă menține nivelul de zahăr din sânge stabil, găsirea unui produs dulce care să nu vă afecteze nivelul de glucoză poate fi o provocare. Persoanele cu diabet pot mânca zahăr – doar cu moderație (și/sau cu medicație, după caz).
Dar cunoașterea îndulcitorului numărul unu despre care medicii și nutriționiștii spun că nu ar trebui să provoace vârfuri de zahăr în sânge vă poate ajuta să vă simțiți mai încrezători în planul dvs. alimentar, scrie Prevention.
Experții intervievați au spus că, dacă vă decideți să renunțați la zahărul de masă, agavele merită luate în considerare. Nectarul de agave, sau siropul de agave, este un îndulcitor natural derivat din planta agave. „Agave are un indice glicemic (IG) foarte scăzut, în medie în jur de 20, ceea ce înseamnă că se digeră mai lent în comparație cu zahărul de masă și va avea un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge”, a explicat anterior Courtney Pelitera, nutriționist dietetician înregistrat la VNutrition.
Zahărul de masă are un IG de 80, a adăugat Pelitera, deci este procesat de organism mult mai rapid. Acest lucru se datorează faptului că agavele au 80 % fructoză și 20 % glucoză, în timp ce zahărul de masă are un raport de 50/50.
„Molecula de fructoză trebuie mai întâi metabolizată în ficat, ceea ce atenuează creșterea nivelului de glucoză din sânge”, a explicat Ankit Shah, profesor asistent de endocrinologie la Rutgers Robert Wood Johnson Medical School.
Pelitera a sugerat, de asemenea, să încercați stevia ca o opțiune fără zahăr. Acest îndulcitor natural fără calorii a fost asociat cu scăderea nivelului de glucoză din sânge la persoanele cu diabet și hipertensiune arterială. Cu toate acestea, stevia are o aromă ușor amară, de iarbă, care îi descurajează pe unii oameni și poate provoca tulburări de stomac sau intoleranță gastrointestinală, a subliniat Pelitera.
În cele din urmă, dacă înlocuirea zahărului cu un îndulcitor cu IG mai scăzut, cum ar fi agavele, pare fezabilă, aceasta poate fi o mișcare inteligentă. „Cel mai bine este să limitați cantitatea de zahăr adăugat dacă o persoană este diabetică sau pre-diabetică”, a declarat Dr. Shah. Utilizarea agavei ca înlocuitor al siropului de arțar, mierii sau zahărului în băuturi sau produse de patiserie poate ajuta în acest sens.
Dr. Shah a adăugat că, deși nu consideră că o formă de îndulcitor este mai sănătoasă decât alta, „ar trebui să se rezume la preferințele personale de gust și la ceea ce o persoană decide să folosească cu moderație”.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
