Paște rapid fără drojdie – rețeta perfectă pentru Paște. Este ușor de preparat, fără frământare îndelungată a alului, iar rezultatul este fraged și gustos.
Link copiat
Cum să gătești Paștele rapid? / Colaj: My, capturi de ecran
Despre ce veți învăța:
- Cum se face pasca cu agent de levigare
- De ce ar trebui să acordați atenție acestei rețete
Pregătirea pentru Paște este asociată în mod tradițional cu ore de frământare a alului de drojdie și procese culinare complicate. Cu toate acestea, ritmul modern al vieții dictează noi abordări: metodele clasice sunt înlocuite de rețete rapide și simple.
Secretul gătitului rapid
Unul dintre cele mai ușoare moduri de a face pasca este înlocuirea drojdiei cu leuștean. Astfel se evită așteptarea îndelungată pentru ca alul să crească.
Pentru preparare, trebuie să amestecați ouăle, zahărul, laptele, untul topit, smântâna, făina și levigatul. Pentru aromă, adăugați zahăr vanilat și sultane sau afine.
Ingrediente pentru al:
- făină – 500 g
- agent de levănțuire – 1 pachet
- zahăr – 150 g
- zahăr vanilat – 10 g
- ouă – 5 buc.
- unt – 100 g
- lapte – 200 ml
- smântână – 50 g
- sultane sau merișoare – 100 g
Celebrul bucătar Eugene Klopotenko explică avantajele acestei metode:
Aceasta este o rețetă pentru cel mai ușor paski. Nu trebuie să folosiți drojdie. Frământați alul în 5 minute și va fi gata într-o oră.
Puteți viziona un videoclip despre cum să faceți paska cu agent de levănțuire aici:
Procesul de coacere și glazura
Alul se frământă până la omogenizare cu o lingură obișnuită sau cu un bici, apoi se transferă în formă.
Pasca se coace la 180 °C timp de aproximativ 1 oră 10-15 minute.
În timp ce pasca se răcește, puteți pregăti o glazură rapidă:
Iau o proteină, adaug 150 g de zahăr pudră și suc de lămâie. După ce pasca s-a răcit, acoperiți-o pur și simplu.
De ce ar trebui să încercați această rețetă
Scopul principal al acestei metode de preparare este de a păstra atmosfera de sărbătoare și tradiția de a fi împreună în jurul mesei, chiar dacă sunteți în criză de timp.
Mi se pare că toată lumea ar trebui să gătească paski, pentru că nu este vorba doar despre mâncarea în sine, ci și despre tradiția noastră. Așa că, dacă este dificil, faceți-l pe acesta și veți vedea cât de ușor este”, notează bucătarul.
S-ar putea să vă intereseze:
Despre persoană: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovici Klopotenko este un bucătar ucrainean, restaurator, activist social, blogger și prezentator TV. Co-fondator al restaurantului „One Hundred Years Ago” (Kiev) și al bistroului „Inshi” (Lviv), autor al popularului site culinar ucrainean klopotenko.com, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa editorii.
Dacă prepar paska asta fără frământare, crede-mă, cu siguranță nu o să-mi mai cer scuze la mama pentru că mi-am ars clătitele!