Partajarea unei rețete pentru o glazură pe bază de gelatină care nu se lipește și nu se sfărâmă.
Link copiat
Glazură pentru kulich de Paște în 10 minute – o rețetă simplă fără ouă / Colaj: My, fotografie: captură de ecran
Paski-urile festive doresc întotdeauna să decoreze astfel încât să arate îngrijite și apetisante. Cu toate acestea, glazura proteică clasică are adesea dezavantaje: se lipește de mâini, se sfărâmă atunci când o tai sau durează prea mult să se usuce.
My vă va spune cum să preparați rapid glazura fără termometru și fără ouă crude.
Glazura cu gelatină – de ce merită să o încercați
Glazura de gelatină formează un „capac” uniform și dens pe pască, nu se sfărâmă la tăiere și nu se mai lipește în 20 de minute de la aplicare, scrie UkrMedia. Datorită laptelui praf, are o aromă cremoasă delicată, care se combină perfect cu patiseriile parfumate.
Ingrediente
- gelatină – 5 g
- apă pentru gelatină – 2 linguri.
- zahăr – 130 g
- apă de sirop – 70 g
- lapte praf – 1 lingură.
- vanilină – după gust
Preparare pas cu pas
Înmuiați mai întâi gelatina în două linguri de apă și lăsați-o să se umfle. Acesta este un pas important: dacă gelatina nu se înmoaie complet, nu se va dizolva în sirop.
Într-o cratiță mică, amestecați zahărul și apa, puneți la foc mare și fierbeți până când apar bule active. Din acest moment, numărați trei minute – este suficient pentru a obține consistența potrivită. Dacă se fierbe prea mult, siropul se va transforma în caramel.
Adăugați imediat gelatina umflată, laptele praf și vanilina în siropul fierbinte. Laptele praf dă glazurii o aromă cremoasă specială, așa că, dacă puteți, folosiți-l. Apoi, bateți amestecul cu mixerul timp de trei până la patru minute, până când devine alb și pufos.
Cum să aplicați corect glazura
Amestecul finit nu trebuie lăsat pentru mult timp – se va stabiliza rapid. Imediat după ce l-ați bătut, acoperiți paski-ul cu glazură. După 20 de minute nu va mai fi lipicios, iar după o oră și jumătate până la două ore va deveni dens și elastic. Apoi puteți tăia prăjiturile de Paște fără teama că va cădea glazura.
Nțe importante
- Pentru o aromă mai deosebită, adăugați puțin zahăr vanilat sau o picătură de extract de vanilie.
- Vă recomandăm să decorați glazura cu stropi colorați imediat după aplicare, cât timp este încă moale.
Urmăriți videoclipul despre cum să preparați glazura pentru Paște din gelatină:
Citește și:
Despre resursă: UkrMedia
UkrMedia este o resursă online ucraineană, care funcționează din 2011 până în prezent. Portalul publică materiale pe diverse teme, cum ar fi psihologia, cultura, moda, frumusețea și altele. Portalul online oferă știri actizate, vizând un public larg.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
Știu cât de importantă este o glazură perfectă pentru Paște! Într-o vară, am încercat o rețetă asemănătoare și am reușit să fac o glazură superfrumoasă pentru pască. A fost chiar un succes la masa de sărbători!