Foto: din surse deschise
Șunca finită se dovedește suculentă, aromată și densă, dar fragedă
Sursă:
Uitați de cârnații cumpărați de la magazin cu o listă lungă de ingrediente, șunca de pui făcută în casă este despre controlul calității, aromă și beneficii.
Într-o lume în care alimentația sănătoasă a devenit nu doar o modă, ci un mod de viață, alternativele făcute în casă la produsele familiare câștigă o nouă popularitate. Și dacă înainte șunca era asociată cu o delicatesă „de la magazin”, astăzi este ușor să o pregătiți singuri, fără conservanți, aditivi inutili și cu un control deplin al compoziției. Bloggerul alimentar Olga Ryabenko a oferit o rețetă care este ușor de reprodus, iar rezultatul arată ca ceva dintr-un butic gastronomic: carne suculentă, textură moale și măsline verzi savuroase care adaugă caracter fiecărei bucăți.
Șunca de pui este opțiunea perfectă pentru cei care caută un echilibru între savoare și lejeritate. Este potrivită atât pentru masa festivă, cât și pentru sandvișurile de zi cu zi, gustări sau chiar mic dejunuri proteice.
Rețetă
Ingrediente
- file de coapsă de pui – 400 g;
- file de pui – 300 g;
- pui tocat – 300 g;
- măsline verzi fără semințe – 300 g;
- ulei – 50 ml;
- piper – 1 linguriță;
- sare cu mirodenii pentru pui – 1 lingură;
- amidon – 1 lingură.
Preparare
- Se taie fileurile de coapsă și fileurile de pui în bucăți mici și se adaugă la tocătură.
- Adăugați sare și condimente, piper și ulei, aceasta va crea o bază aromată.
- Scurgeți lichidul din măsline și adăugați-le la amestecul de carne.
- Adăugați amidonul și amestecați bine, acesta este cel care va „asambla” șunca într-o formă densă și frumoasă.
- Se pune amestecul într-o formă tapetată cu pergament.
- Tamponați bine, acoperiți cu pergament și folie de aluminiu.
- Se coace la 180°C timp de 1 oră și 20 de minute.
- Lăsați șunca să se răcească complet și apoi puneți-o în frigider. Aceasta va oferi textura perfectă pentru feliere.
Șunca finită este suculentă, aromată și densă, dar fragedă. Este ușor de feliat subțire și este baza perfectă pentru sandvișuri sănătoase, bucăți de carne festive, cutii de prânz și gustări proteice.
Șunca de pui făcută în casă nu este doar o alternativă la produsele cumpărate din magazine, ci un nou nivel de plăcere culinară. Ea combină ușurința de preparare, compoziția pură și aroma rafinată.
Această rețetă este dovada că și puiul obișnuit se poate transforma într-o delicatesă dacă adăugați puțină imaginație și dragoste.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
Mi se pare că rețeta sună bine, dar nu toate ingredientele sunt ușor accesibile pentru toată lumea. De ce să ne complicăm atât, când putem cumpăra o șuncă de pui de calitate din comerț?