Ierburile proaspete sunt un produs pretențios și chiar și în frigider se ofilesc adesea în a doua sau a treia zi, transformându-se în cârpe fără viață care trebuie aruncate.
Cumpărarea unui mănunchi nou de fiecare dată lovește bugetul, mai ales iarna, când prețurile la verdețuri mușcă, iar calitatea lasă de dorit, relatează corespondentul .
Se pare că există o modalitate de a prelungi durata de viață a pătrunjelului, mărarului și salatei în timp, iar pentru asta ai nevoie de un singur element în plus în frigider.
Pixabay
Un borcan de sticlă cu apă pus în frigider, în care sunt coborâte tulpini de verdețuri, funcționează ca un hidratant natural și conservant în același timp. Verdețurile stau ca un buchet, păstrându-și turgescența și prospețimea timp de până la trei săptămâni dacă schimbați apa la fiecare două zile și acoperiți buchetul cu o pungă de polietilenă, creând un efect de seră.
Înainte de a le pune într-un borcan, trebuie să îndepărtați toate frunzele inferioare care vor atinge apa, pentru ca acestea să nu putrezească și să nu strice întreaga compoziție.
Taie tulpinile cu un cuțit ascuțit în unghi, ca florile, pentru a mări suprafața de absorbție, iar verdețurile vor bea apa energic, rămânând în viață mai multe zile.
Pentru salata cu frunze, care se ofilește cel mai repede, această metodă este deosebit de eficientă dacă înfășurați mai întâi tulpinile într-un prosop de hârtie umed și le puneți într-o pungă cu găuri de aer.
Salata nu trebuie să stea în apă ca un buchet, dar un mediu umed în jurul rădăcinilor îi prelungește durata de viață cu până la două săptămâni, fără a-și pierde crocantul sau prospețimea.
Umiditatea din borcan sau pungă nu trebuie să fie excesivă, altfel verdețurile vor începe să putrezească în loc să se ofilească. Verificați starea frunzelor în fiecare zi și îndepărtați-le pe cele suspecte, împiedicând putrezirea să se extindă la cele sănătoase, care pot dura mult timp dacă depistați problema la timp.
Dacă verdețurile au început deja să se ofilească, nu vă grăbiți să le aruncați – scufundați buchetul în apă cu gheață timp de o jumătate de oră și turgescența va fi restabilită.
După o astfel de baie, verdețurile vor redeveni ferme și crocante, ca și cum tocmai ar fi fost smulse din pat, și veți avea timp să le folosiți într-o salată sau supă, fără să aruncați banii.
Un ultim lucru: verdețurile nu trebuie spălate înainte de a fi depozitate, apa începe procesul de putrezire instantaneu, mai ales dacă nu sunt uscate perfect după spălare.
Spălați exact cât aveți de gând să mâncați acum și păstrați restul uscat, iar apoi verdețurile proaspete vor fi pe masă în fiecare zi, fără risipă inutilă și fără drumuri la magazin.
Abonați-vă: 
Citește și
- De ce gospodinele cu experiență nu aruncă borcanele de sticlă pentru alimente pentru copii: o armată de ajutoare în bucătărie
- De ce nu ar trebui să spălați ouăle înainte de a le depozita: o abordare științifică a siguranței culinare
Wow, ce sfaturi grozave! Nu mă așteptam să pot păstra ierburile atât de mult timp! Cu siguranță voi încerca această metodă cu borcanul de sticlă. E atât de simplu și eficient!