O rețetă autentică de panettone italian pentru Paște – toată lumea o va iubi

O rețetă foarte simplă de panettone care poate fi făcută chiar și acasă.

Link copiat

Rețetă clasică de panettone / colaj: My, fotografie: pixabay

Foarte curând ucrainenii vor sărbători Paștele. Această sărbătoare este imposibil de imaginat fără principala patiserie – kulichi de Paște.

Fiecare gazdă dorește ca produsele sale de patiserie festive să fie delicioase, parfumate și luxuriante. Lilia Zvit a împărtășit o rețetă pentru panettone kulich. Prepararea sa nu necesită eforturi și abilități speciale, astfel încât toată lumea o poate face, relatează My.

Cel mai simplu Paște, dar atât de gustos: o rețetă fără griji, fără al

Rețetă italiană de panettone de Paște

Ingrediente:

Pentru opara:

• drojdie – 50 g;
• lapte – 150 ml;
• făină – 150 g.

Pentru foitaj:

• 82% unt – 200 g;
• lapte – 150 ml;
• gălbenușuri de ou – 3 buc;
• zahăr – 200 g;
• făină – 500 g.

În plus față de al:

• albușuri de ou – 2 buc;
• vârf de cuțit de sare;
• făină – 150 g.

Umplutură:

• sultane – 200 g;
• brandy – 30 ml;
• coaja de la 1/2 lămâie;
• coaja de la 1/2 grapefruit;
• cardamom – 4-5 buc;
• turmeric – 1/2 linguriță;
• nucșoară – 1/2 linguriță;
• zahăr vanilat – 16 g.

Pentru opara trebuie să amestecați toate ingredientele într-un bol mare, să acoperiți cu folie alimentară și să lăsați într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Pentru a pregăti foitajul trebuie să încălziți laptele și untul astfel încât untul să se topească. Separat, se bat gălbenușurile cu zahărul până se obține o masă albă și pufoasă. Apoi se toarnă amestecul cald de lapte și unt în gălbenușuri și se amestecă bine. La final se adaugă făina, dar în porții mici, și se amestecă bine.

Când okra a crescut bine, poate fi amestecată cu alul. Alul poate fi lichid, dar nu vă faceți griji. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald timp de 60-90 de minute.

În acest timp puteți pregăti umplutura pentru al. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele și amestecați bine amestecul rezultat.

Când alul a crescut bine, trebuie presărat cu făină și frământat bine cu mâinile. După aceea puteți adăuga umplutura și frământați bine din nou. La sfârșit, adăugați încă 150 g de făină și frământați. Acoperiți din nou alul cu folie alimentară și lăsați-l timp de 1 oră.

Kulich de Paște / Infografic: My

În acest timp, alul trebuie să crească bine. Se adaugă albușurile bine bătute cu un vârf de sare și se amestecă. Alul poate fi apoi împărțit în porții și pus în forme.

Paski-urile trebuie lăsate în forme încă 20-30 de minute pentru a crește. Când timpul a expirat, ele pot fi puse în cuptor. Coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute. După aceea, temperatura trebuie redusă la 180 de grade și coapte încă 20-30 de minute, în funcție de mărime și formă. Gata!

Rețetă de panettone pe al matern – video:

Citește și:

Despre persoană: Lilia Zvit

Liliya Tsvit este un YouTube-blogger ucrainean care publică videoclipuri despre gătit plăcinte, produse de patiserie, deserturi, salate, vaci și prăjituri, precum și împărtășește lifehacks culinare. Există aproape 900 de mii de utilizatori abonați la canalul Lilianei.

Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.