Cum să păstrați corect diferite tipuri de brânză în frigider pentru a evita mucegaiul și uscarea și pentru a vă bucura de aroma bogată pentru mai mult timp.
Link copiat
Ce tipuri de brânză pot fi congelate și care sunt mai bine păstrate în recipiente / colaj: My, foto: depositphotos.com
Veți învăța:
- Cum să evitați mucegaiul pe brânzeturile tari și moi
- Dacă diferite tipuri de brânză pot fi congelate
- Ce ambalaj să alegeți pentru depozitarea pe termen lung a brânzei
Brânza este un produs viu: interacționează cu aerul și umiditatea, iar în condiții nepotrivite se poate strica rapid sau poate mucegăi.
Redactorul-șef a decis să ne spună de ce chiar și parmezanul de înaltă calitate sau Brie-ul delicat își pierd rapid aroma și textura și cum să evităm acest lucru.
După cum scrie My, principala greșeală în depozitare este ambalarea ermetică. Folia sau punga de plastic privează brânza de accesul la aer, umiditatea se acumulează, iar produsul fie devine vechi, fie acoperit de mucegai. Experții recomandă să se asigure brânzei o ventilație moderată și umiditate naturală.
Ambalarea corectă
Pentru depozitarea corectă a brânzeturilor tari și semitare (cheddar, gouda) este mai bine să folosiți hârtie pergament sau cerată. Hârtia specială pentru brânză sau o cârpă curată înmuiată în apă sărată este potrivită pentru soiurile dense. Brânza învelită trebuie plasată într-un recipient fără a-l închide ermetic pentru a crea un microclimat moale.
Temperatura optimă
Temperatura optimă de depozitare este între +3 și +6 °C, de obicei în compartimentul pentru legume al frigiderului. Ușa frigiderului este cel mai rău loc din cauza fluctiilor constante de temperatură.
Păstrarea diferitelor tipuri de brânză
Brânzeturile moi, cum ar fi brie sau camembert, se lasă cel mai bine în ambalajul original sau învelite în hârtie fără a fi stoarse. Brânzeturile proaspete (mozzarella, ricotta, feta) se păstrează în lichidul în care sunt vândute. Brânzeturile afumate trebuie izolate pentru a preveni răspândirea mirosului, iar brânzeturile de casă trebuie depozitate într-o soluție salină, cu schimbarea periodică a lichidului.
Semne ale brânzei tari de calitate slabă / Infografic: My
Respectând aceste reguli simple, vă puteți păstra brânza proaspătă și gustoasă, iar banii dumneavoastră nu sunt irosiți.
Citește și:
Despre sursă: My
Ukrainian Independent News Agency este prima și cea mai mare agenție de știri independentă din Ucraina, fondată în 1993, un lider printre mass-media de știri din țară. Aceasta publică știri în trei limbi: ucraineană, rusă și engleză. Distribuie știri prin intermediul abonamentelor închise plătite, al trimiterilor de digesturi, al colecțiilor de anunțuri, precum și al unui portal de informații.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
