Foto: din surse deschise
Jerky și batoanele de carne sunt bogate în proteine
Sursă:
Batoanele de carne și carnea uscată sunt gustări populare, apreciate pentru conținutul lor ridicat de proteine și pentru comoditate. Sănătatea a întrebat nutriționiștii dacă aceste gustări sunt sănătoase.
Ce intră în compoziția batoanelor de carne și a cărnii jerky
După cum sugerează și numele, principalul ingredient al batoanelor de carne și al jerky-ului este carnea. Aceasta este de obicei carne de vită sau de porc, deși unele sortimente folosesc carne de curcan, de pui sau chiar de bizon și somon. De asemenea, acestea conțin, de obicei, o cantitate mică de condimente și conservanți și, în funcție de aromă, pot include un îndulcitor.
Beneficiile batoanelor de carne și ale jerky-uluiJerky și batoanele de carne au un conținut ridicat de proteine, fiind în același timp relativ scăzute în calorii, spune nutriționistul Morgan Walker.
Acestea conțin de obicei aproximativ 8 până la 12 grame de proteine și 70 până la 120 de calorii pe porție, în funcție de marcă, spune Walker. Snack-urile din carne sunt, de asemenea, surse bune de fier, potasiu, vitamina B12 și zinc.
„Aceste produse sunt convenabile, de lungă durată și ușor de luat cu tine, ceea ce le face o alegere convenabilă atunci când nu poți depozita alimente în frigider, spre deosebire de multe alte gustări bogate în proteine, cum ar fi brânza de vaci, batoanele de brânză sau iaurtul grecesc”, a spus Walker.
Harm of meat sticks and jerky
„Batoanele de carne și carnea uscată sunt considerate produse din carne procesată deoarece sunt conservate prin metode cum ar fi vindecarea, uscarea sau adăugarea de sare”, a explicat nutriționistul Hannah Anderson.
Ca și alte alimente procesate, jerky-ul și batoanele de carne pot conține zahăr adăugat, cantități mari de sodiu și alți aditivi, a observat Walker.
Un număr tot mai mare de cercetări identifică riscurile pentru sănătate asociate cu alimentele ultraprocesate și, în special, carnea procesată a fost asociată cu un risc mai mare de anumite tipuri de cancer, demență, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. De fapt, consumul a aproximativ 50 de grame de carne procesată pe zi poate crește cu 18 % riscul de apariție a cancerului colorectal în special.
Cu toate acestea, Anderson a subliniat că nu toate cărnurile prelucrate sunt la fel de nocive.
„În timp ce slănina și multe mezeluri sunt adesea puternic procesate și conțin conservanți cancerigeni, cum ar fi nitrații sau nitriții, multe batoane de carne de înaltă calitate și jerky sunt minim procesate și fabricate din ingrediente simple”, a spus ea.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
