Foto: din surse publice
Chiar și coaja obișnuită de citrice poate fi ușor reutilizată
Resturile alimentare care de obicei ajung la coșul de gunoi pot avea o a doua viață în bucătărie. Ceea ce arată ca un gunoi după cină sau prânz devine adesea baza pentru noi feluri de mâncare. Site-ul Good Housekeeping relatează că.
Utilizați citricele în băuturi
Cojile de citrice pot fi folosite pentru a face sirop, care poate fi apoi adăugat la cocktailuri. De asemenea, acestea pot fi folosite în ceai și adăugate în apă pentru a spori aroma.
Coaja de lămâie are mai multe uleiuri esențiale decât pulpa – acestea dau o aromă bogată. Conține antioxidanți și compuși bioactivi (de exemplu, flavonoide). Adaugă aromă fără zahăr.
Alternativ, puteți congela coaja și o puteți folosi ulterior ca decor pentru cocktailuri.
Nu aruncați tulpinile ierburilor
Majoritatea oamenilor folosesc doar frunzele de busuioc, dar puteți păstra și tulpinile. Adăugați tulpinile (pătrunjel, țelină, mărar) la supe sau ciorbe – acestea dau o aromă mai profundă. Le puteți scoate mai târziu.
De asemenea, le puteți usca și măcina – așa obțineți ierburi uscate de casă. Congelați tulpinile tocate cu unt în forme – convenabil pentru a le adăuga la mâncăruri.
Tulpinile tinere pot fi tăiate mărunt în salate sau amestecate cu cereale (orez, bulgur).
Pesto
Pesto făcut în casă are un gust mai bun decât pesto cumpărat de la magazin, în special cel vândut în borcane. În schimb, folosiți resturile alimentare într-o rețetă de pesto pe care o puteți apoi întinde pe pâine prăjită sau adăuga la paste.
Tocați pătrunjelul, mărarul sau tulpinile de coriandru cu nuci, usturoi, brânză și unt pentru a face un sos bogat. Îl puteți întinde pe sandvișuri sau îl puteți pune pe carnea la grătar.
Pregătiți salata
Păstrați un echilibru: ceva crocant (castravete, varză), consistent (orez, cartofi, carne), suculent (roșii, porumb). Tăiați în bucăți aproximativ egale – în acest fel aromele se „amestecă” mai bine.
Dacă există produse de ieri (carne, orez, legume) – combinați în siguranță, dar verificați prospețimea. Pentru dressing folosiți ulei + acid (oțet sau lămâie) + sare.
Utilizați resturile în supe
Resturile de orez, paste și fasole pot adăuga, de asemenea, textură supei și sunt o modalitate excelentă de a utiliza ingredientele atunci când vă rămân foarte puține, dar nu suficiente pentru o masă completă.
Compost
Compostarea este procesul natural de descompunere a materiei organice de către microorganisme. Deșeurile de fructe și legume se descompun în sol bogat în nutrienți pentru grădini și plante de interior.
Poate fi utilizat pentru:
- reziduuri de legume și fructe;
- zaț de cafea, ceai (fără pungi de plastic);
- coji de ouă;
- frunze, iarbă.
Rezultatul este un fertilizator natural care:
- îmbunătățește solul;
- reduce litiera;
- ajută plantele să crească mai bine.
Observații:
