Dacă nu aveți chef să frământați alul, această rețetă este o adevărată mană cerească.
Paștele conform acestei rețete se dovedește foarte gustos / colaj My, foto pexels.com
Paștele 2026 vine în acest an 12 aprilie, și asta înseamnă că nu mai este mult timp până la sărbătoare. În ciuda războiului, ucrainenii continuă să sărbătorească sărbătorile și să se bucure de fiecare zi, iar gătitul festiv este una dintre modalitățile de a distrage atenția de la problemele cotidiene. Notați o rețetă veche pentru Pascha fără frământarea alului – este rapid de preparat și incredibil de gustoasă.
Paște aerisit – rețetă clasică pe drojdie fără brânză de vaci
Suntem siguri că vă va plăcea acest Paște – rețeta este simplă, dar foarte reușită. Tehnologia de preparare este elementară, chiar și începătorii pot face față. Principalul avantaj este că nu este nevoie să frământați alul, ceea ce face gătitul mult mai ușor.
Ingrediente pentru al:
- 1 kilogram de făină;
- 16 grame de drojdie uscată;
- 10 gălbenușuri de ou;
- 500 ml de lapte;
- 300 grame de zahăr;
- 300 de grame de unt;
- 300 de grame de sultanine;
- 10 grame de zahăr vanilat;
- coajă de lămâie.
Ingrediente pentru glazură:
- 2 albușuri de ou;
- 150-180 grame de zahăr pudră;
- 1 lingură suc de lămâie;
- 50 de grame de sprinkles de cofetărie.
Dacă urmați toți pașii în mod consecvent, veți avea un Paște umed incredibil – rețeta necesită al de copt, desigur, dar acesta nu trebuie să fie frământat mult timp, așa cum o fac alte variante ale dulciurilor de Paște.
Deci, li un castron de plastic adânc, turnați drojdia, 350 ml de lapte încălzit la maximum 35-40 de grade și turnați drojdia, dizolvând produsul vrac în lapte. Se toarnă 150 de grame de făină cernută, se amestecă, se lasă timp de 35-40 de minute într-un loc cald, astfel încât pufuleții să crească și să cadă din nou.
Se separă gălbenușurile de albușuri, se bat ușor cu un tel. Turnați zahărul în reprize și bateți-le până devin spumoase. Adăugați untul înmuiat (dar nu topit) și bateți din nou până la omogenizare. Combinați amestecul de gălbenușuri cu pasta, amestecați bine, acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de 1 oră.
După acest timp, li o lingură, frământați alul, amestecându-l ușor, și lăsați-l din nou timp de 35-40 de minute. Se adaugă apoi restul de făină cernută, restul de lapte, zahărul vanilat și coaja rasă. Se frământă alul cu o lingură și se lasă să crească timp de 1 oră.
Clătiți sultanele, uscați-le, presărați-le cu făină pentru a nu cădea la fund. Apoi se amestecă sultanele în al. Lăsați să crească timp de 25-30 de minute. Umpleți formele cu un pic mai mult de ⅓ din al, lăsați-l să crească. După un timp, veți vedea că alul a „crescut” până la margini. Trimiteți apoi prăjiturile de Paște la cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 35-40 de minute, la nivelul inferior al cuptorului.
Citește și:
De asemenea, rețeta de Paște făcută în casă implică prepararea glazurii și este momentul să o faci în timp ce coptul este la cuptor. Într-un bol uscat, bate albușurile răcite până devin spumoase, iar apoi, adăugând zahăr, continuă să le bați până obții vârfuri constante – acestea trebuie să crească în volum de câteva ori. Adăugați sucul de lămâie la glazură și, când prăjiturile de Paște sunt gata, ungeți-le, fierbinți, cu glazura albă și apoi decorați-le cu sprinkles.
După cum vedeți, nu este nimic în neregulă cu ingredientele de care aveți nevoie pentru un Paște și nici cu modul de coacere. Aceasta este o rețetă perfectă și testată, care te va ajuta să te mândrești cu produse de patiserie fragede și aerisite, fără plictiseala de a frământa alul.
