Medicii au descoperit o proprietate specială a sfeclei: modul în care aceasta afectează tensiunea arterială

Experții au explicat ce se întâmplă cu tensiunea arterială atunci când mâncați sfeclă roșie în fiecare zi.

Sfecla roșie poate fi un produs foarte util dacă știi în ce formă să o consumi / Colaj My, foto freepik.com

Sfecla, și în special sucul său, conține nitrați naturali, care în organism sunt transformați în oxid nitric – o substanță care ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea fluxului sanguin. Prin urmare, poate scădea ușor tensiunea arterială, deși severitatea efectului variază de la o persoană la alta.

Experții de la revista Health ne-au spus cum afectează sfecla roșie tensiunea arterială și în ce cantități este recomandat să fie consumată.

Este posibil să mănânci sfeclă roșie cu tensiune arterială ridicată – beneficii și limitări?

Conform unui studiu realizat de Digital Publishing Institute (MDPI), sfecla roșie poate îmbunătăți funcția endoteliului – mucoasa interioară a vaselor de sânge. Atunci când acesta funcționează corect, vasele de sânge se relaxează mai ușor, ceea ce favorizează un flux sanguin mai liber și mai uniform.

Astfel, consumul regulat de sfeclă roșie poate contribui la îmbunătățirea fluxului sanguin și la scăderea tensiunii arteriale. Acestea fiind spuse, efectele mai vizibile ale scopului pentru care este bună sfecla roșie pot fi observate la persoanele cu hipertensiune arterială, la bărbați, la cei cu vârsta sub 45 de ani și la persoanele cu o greutate corporală mai mare.

Principalul mecanism prin care sfecla roșie scade tensiunea arterială se datorează nitraților pe care îi conține, care în organism ajută la relaxarea vaselor de sânge. Conform unei revizuiri a cercetării din 2024 din revistele NMCD, consumul de suc de sfeclă bogat în nitrați (200-800 mg) poate reduce tensiunea arterială sistolică (superioară) cu aproximativ 5 mmHg.

În același timp, nu s-a constatat niciun efect semnificativ asupra tensiunii arteriale diastolice (inferioare) și asupra valorilor medii zilnice. Acest lucru indică faptul că efectul este temporar: tensiunea arterială poate scădea timp de câteva ore după utilizare, dar nu se modifică pe termen lung.

Sfecla roșie întreagă tinde să conțină mai puțini nitrați pe porție în comparație cu sucul, dar rămâne, de asemenea, o sursă importantă de nitrați. Acestea fiind spuse, un studiu din Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a constatat că consumul de alimente bogate în nitrați (cum ar fi cu anumite legume) poate reduce tensiunea arterială la fel de eficient ca sucul de sfeclă roșie.

Alte legume bogate în nitrați includ spanacul, rucola, țelina, pătrunjelul, salata, feniculul, varza și napii.

Sub ce formă sfecla roșie scade tensiunea arterială – cum să o gătești

Sfecla roșie are o aromă distinctivă de pământ și este foarte versatilă în gătit, permițându-i să fie folosită într-o mare varietate de rețete. Poate fi rasă sau feliată crudă și adăugată în salate, în sucuri sau în smoothie-uri.

O altă metodă este uscarea și apoi măcinarea ei în pulbere: această formă este convenabilă pentru a fi adăugată în apă, lapte, iaurt, precum și în supe și sosuri. Sfecla fiartă sau coaptă este, de asemenea, utilizată pe scară largă și poate fi inclusă în sosuri, dressinguri și chiar humus.

Poate fi coaptă și adăugată la borș și, dacă este necesar, poate fi folosită la conservă (de preferință fără zahăr adăugat).

Care este utilitatea sfeclei fierte, în general, este cunoscută de mult timp, dar cercetarea științifică modernă ia în considerare mai des efectul sucului său. Acest lucru se datorează faptului că sucul conține o cantitate mai concentrată de nitrați, ceea ce înseamnă că efectul său poate fi mai pronunțat.

Un studiu din revista Nature a comparat consumul zilnic de 250 ml de suc de sfeclă crudă și 250 g de sfeclă gătită timp de două săptămâni. Ambele au redus tensiunea arterială și au îmbunătățit sănătatea vasculară, însă sucul a avut un efect mai pronunțat.

Citește și:

În același timp, sfecla roșie întreagă conține mai multe fibre dietetice. De exemplu, un pahar de suc de sfeclă roșie (250 ml) conține aproximativ 2,7 g de fibre, în timp ce 250 g de sfeclă roșie crudă conține aproximativ 7,6 g.

Astfel, adăugarea sfeclei în alimentație furnizează organismului fibre și o anumită cantitate de nitrați. Dacă scopul este de a crește aportul de nitrați, poate fi preferat sucul.

Deși s-a demonstrat că sfecla roșie gătită scade tensiunea arterială, aceasta nu este un remediu universal pentru scăderea tensiunii arteriale. Pentru a menține nivelul normal al acesteia, este important să urmați o dietă echilibrată, să limitați consumul de sare, să practicați o activitate fizică regulată, să asigurați un somn de calitate și să controlați nivelul de stres.

S-ar putea să vă intereseze și știrea: