Foto: din surse deschise
Este important să pregătiți ouăle corespunzător în avans pentru a preveni crăparea
Sursă:
Înainte de Paște ucrainenii colorează în mod tradițional ouăle, dar în timpul gătitului cojile se pot sparge. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să urmați câteva reguli dovedite.
RBC-Ucraina relatează, de asemenea, care sunt cele mai bune ouă pentru ouăle de Paște.
Reguli de gătit
- Inspecție. Priviți cu atenție carcasa în lumină bună. Microcrăpăturile apar adesea ca linii subțiri, uneori abia vizibile.
- Pregătire. Scoateți-le din frigider în avans (cel puțin 1-2 ore) pentru a le face la temperatura camerei. Este bine de știut că un ou rece în apă fierbinte are mai multe șanse să se spargă.
- Începeți cu apă rece. Puneți ouăle într-o cratiță și umpleți cu apă rece astfel încât să le acopere cu 2-3 cm. Categoric nu le aruncați în apa clocotită.
- Adăugați sare sau oțet. Turnați în apă 1 linguriță de sare sau 1 linguriță pe litru de apă. Acest lucru nu garantează o protecție de 100%, dar dacă apare o fisură – proteina se va „închega” mai repede și nu se va scurge.
- Încălzire lentă. Încălziți apa treptat până la fierbere la foc mediu. Încălzirea bruscă este principala cauză a fisurilor.
- Protecție suplimentară. Nu depuneți prea multe ouă, astfel încât acestea să nu se ciocnească între ele.
Ce ouă sunt cele mai bune pentru a fi colorate de Paște
- Proaspăt. Cel mai bine este să luați ouă vechi de până la 5-7 zile. Ouăle proaspete au albușuri mai dense și își păstrează mai bine forma în timpul gătitului și al colorării.
- Integritate. Coaja trebuie să fie lipsită de crăpături și așchii. Numai astfel de ouă nu pierd colorant în interior și rămân sigure pentru consum.
- Mărime și tip. Este mai bine să alegeți ouă medii sau mari de aceeași dimensiune – acestea se gătesc uniform. Ouăle albe produc culori mai strălucitoare, în timp ce ouăle maro produc nuanțe mai calde și mai profunde.
- Calitate. Carapacea trebuie să fie curată, fără murdărie și pete. Dacă există contaminanți, este mai bine să îi spălați cu grijă, fără a deteriora suprafața.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
