Dacă credeți că un frigider este doar un dulap mare umplut cu aer uniform rece, vă înșelați. De fapt, deși temperatura din interiorul frigiderului variază între 0 și 5 grade Celsius pentru a încetini dezvoltarea bacteriilor, aceasta este distribuită foarte neuniform – undeva mai rece și undeva mai cald.
Așadar, dacă doriți ca alimentele dvs. să rămână proaspete cât mai mult timp posibil și dacă doriți să împiedicați bacteriile patogene să treacă de la alimentele crude la alimentele gata de consum, acestea trebuie să fie depozitate corect.
1. Ușă
Aceasta este partea cea mai caldă și cea mai predispusă la temperatură a frigiderului, mai ales dacă o deschideți des, așa că nu trebuie să depozitați aici alimente perisabile – lapte, ouă, iaurt și așa mai departe.
Alimentele care conțin conservanți, cum ar fi diverse gemuri gata preparate, condimente, sosuri, băuturi carbogazoase, sucuri, vin sunt potrivite pentru depozitare în ușă.
2. Raftul de sus
Conform legilor fizicii, aerul cald se ridică în sus, astfel încât partea de sus a frigiderului este mai caldă decât cea de jos.
Raftul de sus ar trebui rezervat pentru alimentele gata de consum care nu necesită gătire suplimentară – cârnați, șuncă, diverse resturi de la prânz sau cină, salate și sandvișuri gata preparate și așa mai departe.
Este o idee bună să depozitați toate aceste alimente în recipiente speciale sau în folie alimentară.
3. Raftul sau rafturile din mijloc
Aceasta este partea frigiderului cu temperatura cea mai constantă. Puteți depozita aici tot ce nu încape pe raftul de sus, precum și ouă și produse lactate: lapte, brânză, unt, brânză de vaci, smântână, iaurt.
4. Raft inferior
Aceasta este cea mai rece parte a frigiderului, deci este cel mai bun loc pentru carnea crudă, pește, pui. În plus, prin depozitarea alimentelor crude pe raftul inferior, acestea sunt cât mai departe posibil de restul alimentelor, minimizând riscul de contaminare bacteriană.
Desigur, carnea crudă, peștele sau puiul trebuie neapărat păstrate în recipiente sau în folie alimentară pentru a evita contactul cu alte alimente.
5. Sertare inferioare
Acesta este cel mai bun loc pentru legume, fructe, salată cu frunze și ierburi aromatice. Sertarele nu ating partea din spate înghețată a frigiderului, astfel încât nu există niciun risc de înghețare a alimentelor.
Bazat pe delish.com, goodhousekeeping.com, home.howstuffworks.com
Este important să știm cum să depozităm corect alimentele în frigider pentru a preveni alterarea și contaminarea. Nu uitați să păstrați alimentele perisabile departe de ușa frigiderului și să le așezați în locul potrivit pentru a le menține proaspete.