Bulionul de pui conține substanțe necesare organismului, inclusiv aminoacizi importanți pentru imunitate. Adăugarea condimentelor la bulion sporește efectul expectorant al acestuia, duce la circulația sângelui către mucoase și îmbunătățește imunitatea, a declarat pentru Gazeta.Ru Olga Saino, medic și profesor asociat la Departamentul de Terapie Policlinică de la Universitatea Pirogov.
„Bulionii sunt cunoscuți din cele mai vechi timpuri și se vorbește adesea despre ei ca despre un medicament care afectează favorabil organismul unei persoane bolnave. Odată cu dezvoltarea științei, oamenii de știință au început să investigheze diverse ciorbe pentru proprietățile lor benefice și vindecătoare. Cercetările moderne au confirmat că bulionul de pui ajută într-adevăr pacienții cu răceală. În plus, bulionul este, de asemenea, util pentru sportivi, deoarece restabilește echilibrul electrolitic în timpul antrenamentului și al recuperării și construcției musculare. Supa de pui este bună pentru organism datorită compoziției sale, care include colagen, minerale (potasiu, magneziu, fosfor), aminoacizi (glicină și prolină) și electroliți”, a declarat medicul.
Potrivit medicului, bulionul conține substanța chimică carnosină, care suprimă procesele inflamatorii care însoțesc cursul infecțiilor respiratorii acute, și cisteină – un aminoacid care ajută la tuse mai ușor. Acest lucru ajută la reducerea inflamației în gât și nazofaringe și la ameliorarea tusei.
„În plus, bulionul de pui conține L-carnitină, care ajută la transportul acizilor grași către organele vitale. Adăugarea condimentelor la bulion îi sporește efectul expectorant, duce la o cursă de sânge către mucoase și îmbunătățește imunitatea. Ciorbele pe bază de pește sunt, de asemenea, utile. Acesta este bogat în omega-3 – acizi grași, proteine, vitamina D, iod, contribuie la protecția inimii și a glandei tiroide”, – a spus medicul.
