Cotletele și chiftelele vor deveni mult mai suculente cu acest adaos neobișnuit.
Pentru ca cotletele să fie deosebit de fragede, adăugați-le un măr / colaj My, foto de depositphotos.com
Fiecare bucătar visează să găsească rețeta perfectă pentru tocătură, în care toate ingredientele se completează armonios. Dar puțini oameni știu că puteți adăuga un măr obișnuit la cotlete pentru suculență. Sună ca ceva incompatibil, dar de fapt este foarte gustos. Produsele din carne se dovedesc neobișnuit de pufoase și produse.
Dar pentru ca felul de mâncare să se dovedească cu adevărat reușit, este important să alegeți o varietate bună de mere și să ridicați proporțiile corecte. Aflând ce să adăugați la tocătura de cotlet în loc de pâine, vă veți schimba pentru totdeauna gătitul. Un astfel de truc culinar va cuceri toate rudele.
Ce să adăugați la cotlete pentru a le face suculente
Mărul ras este considerat un adaos excelent pentru cotlete și chifteluțe. Acesta face carnea tocată extrem de fragedă și suculentă ca niciodată, precum și crește valoarea nutritivă și compoziția de vitamine.
Există un alt argument în favoarea adăugării mărului la cotlete în loc de pâine. Fructul conferă mâncării o notă dulce-acrișoară plăcută. În vasul finit aproape că nu se simte, dar îl face mult mai interesant. O astfel de aciditate echilibrează conținutul de grăsime al cărnii. Pentru o aromă cât mai echilibrată, este recomandat să alegeți soiuri dulci-acrișoare, cum ar fi merele Granny Smith, Antonovka și Simirenko.
Desigur, există o versiune mai altoită a ceea ce se adaugă la carnea tocată pentru cotlete – se înmoaie în lapte pesmetul. De asemenea, acestea conferă vasului suculență și structură luxuriantă, dar aproape că nu afectează aroma. Le puteți amesteca în carne împreună cu mărul.
Cum să faci cotlete pufoase și suculente – rețetă detaliată
În acest fel puteți găti nu numai cotlete, ci și chifteluțe sau chifteluțe. Metoda de gătit în sine nu diferă de cea clasică – fructul este ras și amestecat cu restul ingredientelor.
Veți avea nevoie de astfel de componente:- Cinci sute de grame de carne tocată de porc și vită;
- un măr mediu;
- trei felii de pâine veche;
- cincizeci de mililitri de lapte;
- cinci linguri de pesmet;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui;
- sare, piper și condimentele preferate pentru carnea tocată.
Se rupe pâinea în bucăți, se înmoaie în lapte timp de 10 minute și se stoarce de umiditate. Condimentați amestecul de carne cu sare și condimente, amestecați cu pâinea înmuiată și jumătate din pesmet. Se lasă amestecul să stea timp de 5 minute.
Citește și:
Curățați fructele de semințe și coajă, mărunțiți-le grosier. Rețineți că trebuie să adăugați măr în carnea tocată pentru cotlete pentru suculență în această etapă. Faceți cotlete mici cu mâinile umede din masa pregătită și tăvăliți-le prin pesmetul rămas.
Se încinge uleiul într-o tigaie. Așezați bucățile pe suprafața fierbinte și gătiți timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte. Serviți cu garnitura preferată – piureul de cartofi este excelent.
