Autorii videoclipului promit un efect aproape „magic”.
Bananele sunt un fruct care se întunecă atât de repede / foto depositphotos.com
În rețelele sociale câștigă popularitate un truc simplu în care un prosop de hârtie obișnuit ajută la păstrarea bananelor proaspete mult mai mult timp. Autorii videoclipului promit un efect aproape „magic” – nu se înnegresc, nu se înmoaie, iar fructul arată la fel de proaspăt chiar și după câteva zile, scrie Parade.
Dar chiar funcționează – sau este doar un alt flyhack supraeval?
Schema trucului cu prosopul este cât se poate de simplă: bananele sunt plasate într-o pungă (uneori în frigider), iar în interior este adăugat un prosop de hârtie. Acesta ar trebui să absoarbă excesul de umiditate și să „încetinească” procesul de coacere. La prima vedere, acest lucru pare logic – la urma urmei, umiditatea și gazele eliberate de fructe afectează viteza de deteriorare a acestora, se arată în publicație.
Cu toate acestea, bananele sunt un fruct care, în general, se întunecă rapid. Motivul constă în etilenă. Acesta este un gaz pe care bananele însele îl produc. Acesta accelerează coacerea și, cu cât se acumulează mai mult în jurul fructelor, cu atât mai repede acestea devin moi și pătate. În plus, excesul de umiditate contribuie la apariția petelor moi pe coaja fructelor și accelerează putrezirea. Aceștia sunt cei doi factori pe care Lifehack încearcă să îi influențeze, după cum au relatat jurnaliștii.
Funcționează metoda în practică? În parte, da.
Un prosop de hârtie poate într-adevăr să absoarbă umezeala și să reducă ușor rata de deteriorare. De asemenea, dacă bananele sunt așezate separat și nu îngrămădite într-un „buchet” strâns, efectul poate fi îmbunătățit, notează articolul. Cu toate acestea, aceasta nu este o „metodă miraculoasă”, așa cum este adesea prezentată în rețelele sociale. Experimentele și observațiile arată:
- bananele pot rămâne galbene mai mult timp,
- dar nu la fel de perfect cum promit reclamele,
- și depinde în mare măsură de condiții – temperatură, maturitatea fructelor și depozitare.
Unde începe recoltarea excesivă
Unele versiuni ale metodei flyhack sugerează păstrarea bananelor într-o pungă de prosop în frigider, scrie articolul. Acest lucru poate într-adevăr încetini coacerea, dar metoda are un dezavantaj. Experții avertizează: bananele prea „perfecte” – nu întotdeauna un plus. Întunecarea este un proces natural în care amidonul se transformă în zahăr. Iar „gălbuiul” extern nu înseamnă că fructul a devenit mai sănătos sau mai bun. În plus, umiditatea excesivă sau depozitarea necorespunzătoare pot inversa calitatea.
Concluzie: trucul cu prosopul de hârtie nu este un fals, dar nici magic. Într-adevăr, poate încetini puțin deteriorarea bananelor prin controlul umidității și al mediului din jurul fructelor. Dar efectul este moderat și foarte dependent de condiții. Principalul lucru important de înțeles este că bananele nu se întunecă pentru că „se strică prea repede”, ci pentru că așa funcționează biologia lor naturală.
Cum să păstrați alimentele proaspete
Anterior, experții au explicat cum să păstrați brânza proaspătă pentru cât mai mult timp. Foarte des, brânza din frigider fie se usucă, fie se pătează. Acest lucru se întâmplă deoarece brânza nu este un produs „mort” și continuă să trăiască, interacționează cu aerul și umiditatea, iar în condiții necorespunzătoare de depozitare își pierde rapid proprietățile. Vestea bună este că este ușor de evitat acest lucru dacă alegeți metoda de depozitare potrivită.
Anterior, expertul a spus dacă untul poate fi congelat. Și cât timp poate sta în congelator. Se pare că untul tolerează perfect congelarea, dar cel mai important lucru este să îl congelați și să îl dezghețați corect. În plus, diferite tipuri de unt se comportă diferit atunci când sunt congelate și se întâmplă ca textura după decongelare să devină mai puțin cremoasă sau puțin sfărâmicioasă. Cu toate acestea, această modificare nu afectează utilizarea untului la gătit sau la copt.
