Pizza a doua zi este o provocare pentru bucătar.
În cuptorul cu microunde se transformă într-o pâine plată cauciucată cu brânză care nu se mai întinde, în timp ce în cuptor se usucă și devine tare, potrivit unui corespondent .
Dar există o modalitate care readuce prospețimea pizza și chiar o îmbunătățește.
Secretul este să încălzești pizza într-o tigaie sub capac. Pe o tigaie uscată, fără ulei, se întinde o felie, se acoperă cu un capac și se ține la foc mediu timp de 3-5 minute. Se formează o crustă crocantă pe fund, în timp ce aburul topește brânza de deasupra și toppingurile se încălzesc uniform.
Dacă pizza este groasă, puteți adăuga câteva picături de apă în tigaie înainte de a acoperi cu capacul. Aburul va crea un efect de mini cuptor, iar aluatul va fi moale și brânza va fi la fel de elastică ca abia scoasă din cuptor.
A doua opțiune este cuptorul, dar cu un truc. Se încălzește o tavă în cuptor, se așează pizza direct pe tava fierbinte și se coace timp de 3-5 minute. Crusta de jos devine crocantă, iar cea de sus nu se usucă.
Un pizzaiolo italian a împărtășit metoda sa caracteristică: încălzește pizza într-o cratiță cu fundul gros unsă cu usturoi, fără ulei, sub un capac. Aroma este incredibilă, iar gustul este mai strălucitor decât cel proaspăt.
Cuptorul cu microunde este rău pentru pizza, transformă aluatul în cauciuc și brânza în gumă. Cu excepția cazului în care aveți o funcție grill, care poate usca puțin partea de sus, dar partea de jos va fi încă moale.
Este important să rețineți că pizzele cu multe ierburi sau legume proaspete se mănâncă cel mai bine reci, deoarece atunci când sunt încălzite își pierd textura și eliberează excesul de umiditate.
În concluzie, o tigaie cu capac este instrumentul perfect pentru a resuscita pizza de ieri, făcând-o chiar mai bună decât a fost în ziua în care ați cumpărat-o.
Abonați-vă: 
Citește și
- Ce se întâmplă dacă pui pâinea într-un cuptor rece în loc de unul preîncălzit
- De ce adăugați sare în cafea înainte de preparare dacă nu doriți amărăciune
Tu ai încercat vreodată să reîncălzești pizza într-o tigaie? Cum ți s-a părut rezultatul?
Am încercat și eu să reîncălzesc pizza într-o tigaie și pot spune că rezultatul a fost impresionant. Crusta a devenit crocantă, iar brânza s-a topit perfect. Este cu mult mai bună decât în cuptorul cu microunde!
Wow, ce idee geniala! Nici nu mi-am imaginat că pot să reîncălzesc pizza așa simplu și să obțin rezultate atât de delicioase! Trebuie să încerc și eu metoda asta, sunt atât de curioasă! ❤️
Dacă pizza ar putea vorbi, crezi că s-ar plânge când o reîncălzim?