Verdețurile sunt un produs delicat și capricios, și toată lumea s-a confruntat cu situația: ați cumpărat un buchet de mărar, iar o zi mai târziu s-a transformat într-o plantă ofilită și îngălbenită.
Banii sunt cheltuiți, dispoziția este stricată, iar dezamăgirea s-a instalat în frigider, relatează corespondentul .
Primul semn al prospețimii este culoarea. Verdele trebuie să fie verde aprins, fără pete galbene sau întunecate. Dacă vârfurile frunzelor s-au îngălbenit sau s-au uscat, înseamnă că verdețurile au zăcut mult timp și se vor ofili rapid acasă.
Al doilea semn este elasticitatea. Strângeți mănunchiul în mână: verdețurile proaspete sunt elastice și își redau forma, în timp ce cele leneșe se încrețesc și nu se îndreaptă. Dacă frunzele par căzute, chiar și pe gheață, nu ar trebui să le luați.
Al treilea semn este mirosul. Ierburile proaspete miros puternic și plăcut, cu aroma lor caracteristică. Dacă mirosul este slab sau absent, ierburile sunt vechi și și-au pierdut uleiurile esențiale.
Al patrulea semn este tăietura tulpinilor. La ierburile proaspete, tăietura este deschisă la culoare și umedă. Dacă tăietura este închisă la culoare sau uscată, verdețurile au fost tăiate cu mult timp în urmă și nu vor trăi mult acasă.
Vânzătoarea de la piață ne-a împărtășit un secret: ea recomandă întotdeauna să cumpărați verdețuri cu rădăcini sau în ghivece. Astfel de verdețuri pot fi păstrate în frigider săptămâni întregi dacă le puneți în apă ca pe un buchet.
Dacă ați cumpărat verdețuri fără rădăcini, înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed și puneți-le într-o pungă desfăcută. Prosopul va da umezeală și verdețurile nu se vor ofili timp de 3-4 zile.
Este important să nu spălați verdețurile înainte de păstrare, spălați-le doar înainte de utilizare. Apa spală stratul protector și provoacă putrezirea, scurtând de multe ori durata de viață a verdețurilor.
Abonați-vă: 
Citește și
- Oțet pentru ouă poșate: secretul pentru o formă perfectă
- De ce cotletele ies uscate, deși carnea tocată a fost grasă: sfaturi pentru gospodine
Wow, ce informații utile despre ierburile proaspete! Nu știam că trebuie să mă uit la tăietura tulpinilor sau la miros! Abia aștept să încerc aceste sfaturi și să-mi păstrez verdețurile proaspete mai mult timp. Iubesc să gătesc cu ele! 🌿💚