Pentru ca roșiile de magazin fără gust să devină mai aromate, nu le puneți în frigider.
Probabil că nu știați de ce roșiile au devenit fără gust în zilele noastre / foto My
Toți cei care au cumpărat roșii în afara sezonului în supermarket știu despre gustul lor apos, de „carton”. Legumele cu adevărat gustoase ar trebui fie cultivate de ei înșiși, fie cumpărate de la fermieri la un preț ridicat. Dar de ce roșiile din magazine sunt lipsite de gust – nu este foarte clar, deoarece chiar și fructele din același soi din magazin sunt mult mai rele decât cele din patul de acasă.
Din fericire, nu trebuie să cultivați singuri fructele pentru a vă bucura de adevărata lor savoare. Un truc simplu poate face chiar și roșiile cumpărate din magazin bogate și aromate.
De ce roșiile din supermarket sunt lipsite de aromă
Roșiile care se vând în magazine sunt practic lipsite de aroma caracteristică de „roșii”. Faptul este că acestea sunt cultivate în mod deliberat, punându-se accentul pe transportabilitate și pe durata lungă de depozitare. Prin urmare, aceste fructe au coaja densă, fără crăpături. Cu toate acestea, această metodă de selecție a dus la pierderea aromei roșiilor. Pentru producători este mai important ca legumele să aibă un aspect comercializabil bun decât să fie gustoase.
Există alți doi factori care influențează pierderea aromei. În primul rând, roșiile destinate comercializării sunt culese când sunt încă verzi și distribuite astfel magazinelor. În aceste condiții, lipsește ceea ce este necesar pentru ca roșiile să fie dulci. Roșiile nu se coc la soare, ci doar se înroșesc la exterior.
În al doilea rând, fructele sunt depozitate în frigidere sau în camere frigorifice până la vânzare. Gerul suprimă sinteza substanțelor care sunt responsabile de aromă. Prin urmare, este de dorit să nu punem roșiile cumpărate în camera frigorifică, ci să le punem pe masă. Dar atunci ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil, ceea ce nu este întotdeauna posibil.
Cum să faceți roșiile cumpărate din magazin mai gustoase
Dacă nu este posibil să cumpărați roșii de la fermieri, va trebui să vă limitați la roșiile cumpărate de la magazin. În acest caz, folosiți metoda despre cum să faceți gustoase roșiile neplăcute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de banane sau mere și o pungă de hârtie.
Metoda este pusă în aplicare simplu: puneți roșia de magazin în aceeași pungă cu o banană sau un măr și lăsați-o pe masă peste noapte. Aceste două fructe eliberează gaz etilen, care accelerează coacerea fructelor învecinate și le face foarte aromate. Iar hârtia este necesară pentru a păstra substanța în interior, permițând în același timp accesul la oxigen. Astfel, dimineața veți obține o roșie parfumată și coaptă, mirosind a soare. Principalul lucru – nu puneți fructele în frigider, altfel trucul nu va funcționa.
Citește și:
Există o altă modalitate de a face roșiile delicioase. Se toarnă peste ele apă foarte fierbinte, cu o temperatură de aproximativ 60°. În acest fel, spălăm stratul protector al legumei, care ține departe bacteriile și, în același timp, încetinește coacerea. Păstrați fructele pe masă până la utilizare.
Dacă nu aveți energia necesară pentru a „conjura” roșiile și doriți să le cumpărați imediat pe cele gustoase, li roșii cherry în locul celor obișnuite de la supermarket. Acestea costă mai mult, dar aproape niciodată nu sunt lipsite de gust. Roșiile cherry sunt dulci în mod natural, chiar dacă sunt cultivate pentru magazine.
De ce credeți că roșiile cultivate în sere sunt mai slabe în aromă decât cele de la fermă? Nu ar trebui să fie mai multe inițiative pentru a sprijini cultivatorii locali?
Autorul a uitat să menționeze că roșiile trebuie să fie păstrate la temperatura camerei pentru a-și păstra aroma, nu doar să nu fie puse în frigider.
De ce credem că roșiile din supermarket nu sunt la fel de gustoase ca cele de la fermă, când știința spune că gustul este influențat de condițiile de creștere și de recoltare?