Îți depozitezi greșit cafeaua: iată unde își va păstra aroma și gustul mai mult timp

Foto: din surse publice

Chiar și lumina obișnuită a soarelui poate degrada aroma cafelei în timp

Majoritatea oamenilor depozitează incorect cafeaua, fără să-și dea seama că îi pierd aroma. Ce loc în bucătărie va ajuta de fapt la păstrarea prospețimii și aromei pentru o lungă perioadă de timp – citiți în materialul de mai jos. Acest lucru este raportat de site-ul Real Simple.

Unde să depozitați cafeaua

Depozitarea corespunzătoare joacă un rol important în păstrarea aromei cafelei. Cafeaua este sensibilă la aer, căldură, umiditate, lumină și mirosuri puternice care îi pot degrada calitatea în timp.

Ținând aceste elemente la distanță, vă asigurați că cafeaua dvs. este bogată și plăcut aromată pentru o perioadă mai lungă de timp

De ce macrou se destramă și câte luni poate fi păstrat: explicația unui nutriționist

Locul ideal pentru boabele de cafea este un loc răcoros, întunecos și uscat, cum ar fi un dulap, departe de sursele de căldură și de alimentele cu mirosuri puternice.

O pungă etanșă cu supapă unidirecțională, un recipient special sau chiar un borcan curat pot fi excelente pentru depozitare. Evitați să depozitați boabele de cafea într-un loc luminos, cald sau umed, cum ar fi deasupra unui aragaz, lângă o fereastră sau pe un blat în lumina directă a soarelui.

Cafeaua măcinată are reguli de depozitare similare, dar se termină mai repede. Ea are o perioadă de prospețime mult mai scurtă decât boabele întregi, deoarece are o suprafață mai mare în contact cu aerul.

După măcinare, acești compuși aromatici încep să se disipeze rapid. Dacă lucrați cu cafea pre-măcinată, închideți-o ermetic și depozitați-o într-un loc răcoros și întunecat – în mod ideal într-un recipient mic etanș pentru produsele uscate.

Dacă ar trebui să păstrați cafeaua în frigider sau în congelator

Mulți oameni alocă spațiu în frigider sau congelator pentru cafeaua cumpărată în vrac, dar acesta nu este neapărat cel mai bun loc pentru ea.

Depozitarea la rece poate provoca condens, în special atunci când cafeaua se află la temperaturi diferite, ceea ce poate face ca băuturile să aibă un gust stătut.

Frigiderele și congelatoarele tind, de asemenea, să fie pline de alte mirosuri pe care cafeaua le poate absorbi cu ușurință. Congelarea este posibilă dacă o faci corect. Împărțiți-o în recipiente etanșe sau pungi vidate pentru o singură porție, depozitați-o în partea din spate a congelatorului, unde temperatura rămâne stabilă, și scoateți doar ceea ce folosiți imediat.

Cafeaua expiră

Cafeaua depozitată necorespunzător nu va mucegăi neapărat, dar se poate strica, adică își poate pierde aroma.

În timp, mai ales după expunerea la aer, cafeaua poate începe să aibă o aromă ternă, atenuată sau chiar să semene ușor cu cartonul. Dacă cafeaua are un miros tern sau o aromă neplăcută – mai degrabă lemnoasă decât bogată – atunci nu este proaspătă. Cafeaua măcinată tinde să se strice mai repede decât boabele întregi.

Observații: