Foto: din surse publice
Rețeta este concepută pentru o familie numeroasă
Sursă:
Lasagna este o mâncare delicioasă și consistentă care are multe variante de preparare. Cu toate acestea, rețeta celebrului bucătar britanic Mary Berry a trecut testul timpului timp de mai bine de jumătate de secol și încă poate fi făcută cu ușurință, scrie Mirror.
Instrucțiunile rețetei spun: „Aceasta este lasagna clasică a lui Mary, care a fost perfecționată de-a lungul anilor. Pentru cele mai bune rezultate, lasați lasagna să stea timp de șase ore în frigider înainte de a o găti în cuptor.”
Când Mary a preparat pentru prima dată acest fel de mâncare în anii 1970, a decis să prăjească carnea și legumele în ulei de măsline, deoarece acest lucru conferă mâncării o aromă bogată de carne. Acest lucru este ușor de făcut acum că uleiul de măsline este disponibil pe scară largă.
Rețeta este pentru opt până la zece persoane, ceea ce o face ideală pentru un prânz sau o cină în familie mare.
Rețetă
Ingrediente
Pentru umplutură:
- două linguri de ulei de măsline;
- 900 g carne tocată de vită;
- două cepe, tocate grosier;
- patru tulpini de țelină, tocate mărunt;
- doi căței de usturoi, tocați mărunt;
- două linguri de făină;
- 150 ml de bulion de vită;
- o lingură de jeleu de coacăze roșii sau o linguriță de zahăr pudră, dacă se dorește;
- trei linguri de pastă de tomate;
- o lingură de cimbru tocat;
- două conserve de 400 g de roșii tocate.
pentru sosul alb:
- 50 g unt;
- 50 g făină simplă;
- 750 ml de lapte fierbinte;
- două lingurițe de muștar Dijon;
- 50 g parmezan, ras fin;
- sare și piper negru proaspăt măcinat.
pentru lasagna
- 12 foi de lasagna;
- 75 g brânză cheddar veche rasă.
Preparare
- Încălziți o tigaie mare și adăugați uleiul. Se prăjește carnea tocată până devine aurie, apoi se ia de pe foc și se transferă pe o farfurie.
- Tocați ceapa, țelina și usturoiul în tigaie și lăsați-le să se înmoaie. Întoarceți carnea în tigaie și încorporați făina.
- Turnați supa și aduceți la fierbere. Se adaugă jeleul de coacăze roșii sau zahărul, pasta de tomate și cimbrul, apoi se amestecă bine.
- Se adaugă roșiile conservate. Se aduce din nou la punctul de fierbere, se acoperă și se fierbe timp de o oră până la o oră și jumătate (se poate face în cuptor), până când carnea de vită este frumoasă și moale.
- Pentru sosul alb, se topește untul într-o cratiță. Se adaugă făina și se lasă pe foc timp de un minut.
- Se toarnă încet laptele fierbinte, bătând cu un tel până se îngroașă. Se adaugă muștarul Dijon și parmezanul, apoi se condimentează generos cu sare și piper.
- Pentru lasagna, se întinde o treime din sosul de carne pe fundul unui vas termorezistent puțin adânc de 2,3 litri. Se întinde deasupra o treime din sosul alb.
- Se condimentează cu sare și piper. Așezați deasupra un singur strat de foi de lasagna.
- Se toarnă jumătate din sosul de carne rămas, apoi jumătate din sosul alb rămas. Se condimentează cu sare și piper.
- Adăugați un alt strat de foi de lasagna, apoi sosul de carne rămas și ultimul sos alb. Se presară brânză cheddar rasă deasupra.
- Acoperiți și puneți în frigider timp de șase ore înainte de gătit, apoi preîncălziți cuptorul la 200°C/180°C cu convecție. Se introduce în cuptor timp de 45 de minute sau până când pastele sunt aurii deasupra, fac bule pe margini și pastele în sine sunt moi.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
Pentru a obține o lasagna perfectă, nu uitați să lăsați preparatul să stea în frigider câteva ore înainte de a-l coace. Gustul se va intensifica și va fi mult mai delicios!