La bătrânețe, vârfurile de glucoză și nivelul constant ridicat al zahărului din sânge sunt dăunătoare pentru creier, ceea ce contribuie la dezvoltarea demenței, a declarat pentru „Gazeta.Ru” directorul Institutului de Biologie a Îmbătrânirii și Medicina Longevității Sănătoase cu Clinica de Medicină Preventivă a Centrului Științific Rus Petrovsky pentru Cercetarea Cancerului. B.V. Petrovsky, membru corespondent al Academiei Ruse de Științe, doctor în științe biologice Alexey Moskalev.
„Vârfurile de glucoză sunt urmate de eliberarea insulinei și o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, înfometarea creierului cu glucoză. Un nivel constant ridicat de zahăr promovează rezistența la insulină, care contribuie la dezvoltarea demenței și, de asemenea, „lovește” ireversibil vasele care alimentează creierul. Creierul nu are nevoie de alimente dulci ca atare, ci de un aport stabil și reglat fiziologic de glucoză. Aici există o singură soluție – carbohidrați întregi (terci de cereale integrale, legume, fructe) în locul gustărilor dulci”, a explicat expertul.
În același timp, simpla înlocuire a zahărului cu analogii săi – nu va ajuta la reducerea riscurilor pentru creier.
„Organizația Mondială a Sănătății a emis în 2023 o recomandare de a nu utiliza îndulcitorii ca modalitate primară de a controla greutatea corporală sau de a preveni bolile cronice, deoarece nu a fost demonstrat niciun beneficiu convingător pe termen lung și există semnale privind posibile legături adverse în întreaga clasă. „Este un memento că cea mai bună cale de urmat nu este doar să înlocuim zahărul cu „dulce fără calorii”, ci să reducem chiar obiceiul unui gust dulce constant”, a remarcat biologul.
