Cuțitele terne din bucătărie sunt o sursă constantă de iritare și pericol, deoarece un cuțit tern este mai ușor să te tai decât unul ascuțit, se rupe și îți rănește degetele.
Ascuțitoarele profesionale costă bani, iar ascuțitoarele din magazin de multe ori strică lama prin îndepărtarea excesului de metal și scurtarea duratei de viață a cuțitului, potrivit unui corespondent .
Se pare că există o modalitate de a-l menține ascuțit fără gadgeturi speciale.
Păstrarea corectă a cuțitelor este mai importantă decât orice ascuțire: într-un suport sau pe o bandă magnetică, dar nu într-un sertar de birou, unde se freacă între ele și se tocesc instantaneu.
Fiecare contact cu obiecte metalice ternează lama și chiar și cel mai scump cuțit se transformă într-un fierăstrău într-o lună de depozitare la întâmplare.
Tabla de tăiat contează: sticla și ceramica ucid cuțitele cel mai rapid, ascuțind lama cu fiecare mișcare.
Plăcile din lemn sau plastic sunt blânde cu tăișul și mențin cuțitele ascuțite de multe ori mai mult timp, economisind timp și bani pe ascuțirea constantă.
Moussat, o tijă de îndreptat cuțite din oțel, este un must-have pentru fiecare casă, deoarece nu ciobește metalul, ci netezește crestăturile, redând ascuțimea în câteva secunde.
Treceți cuțitul peste moussat înainte de fiecare utilizare și acesta va tăia ca o lamă ani de zile fără o ascuțire completă.
Dacă nu aveți un moussat, folosiți fundul unei farfurii de ceramică sau al unei căni care are o margine aspră. Câteva lovituri la unghiul potrivit și cuțitul este din nou ascuțit, deși metoda este potrivită doar pentru urgențe și nu va înlocui îngrijirea profesională.
Nu spălați niciodată cuțitele în mașina de spălat vase: apa fierbinte și detergenții agresivi corodează metalul, iar lovirea de alte ustensile ternează lama.
Spălați numai manual și uscați imediat, astfel încât apa să nu păteze sau să declanșeze coroziunea.
Un ultim lucru: ascuțiți-vă cuțitele la timp, fără a aștepta până când este imposibil să tăiați.
Ascuțirea la timp prelungește de multe ori durata de viață a unui cuțit, în timp ce o lamă neglijată necesită îndepărtarea unui strat mare de metal, ceea ce o apropie de eliminare mai devreme decât v-ați dori.
Abonați-vă: 
Citește și
- De ce trebuie să sărezi vinetele înainte de prăjire: adevărul amar despre leguma ta preferată
- Ce se întâmplă dacă nu eliminați etichetele de pe fructe și legume: efectul cumulativ asupra sănătății
Este foarte util să învățăm cum să ne menținem cuțitele ascuțite. Aveți dreptate, întreținerea corectă face toată diferența!