Foto: din surse publice
Cheesecake-urile preparate în acest fel ies perfecte ca aromă și structură
Sursă:
Mulți oameni adoră să mănânce prăjituri cu brânză la micul dejun, o rețetă pe care am moștenit-o de la strămoșii noștri îndepărtați. Fiecare familie le gătește diferit, aplicându-și propriile trucuri. Dar baza nu se schimbă niciodată – este vorba de brânză de vaci, ou și zahăr. Atunci când sunt combinate, acestea fac un fel de mâncare perfect care poate fi hrănit cu o familie mare.
Pentru a face cheesecakes de succes, este important să alegeți brânza de vaci potrivită. Este de dorit ca aceasta să aibă un procent mai mare de conținut de grăsimi – 5-9% sau mai mult. Produsul trebuie să fie dens și uscat. Dacă zerul este eliberat în timpul comprimării, este mai bine să scurgeți lichidul. După aceea, puteți continua – nu este nimic complicat în modul de preparare a cheesecakes.
Cheesecakes clasice
Principalul secret al unui fel de mâncare gustos este conținutul ridicat de brânză de vaci. Pentru a obține prăjituri cu brânză cu adevărat pufoase, rețeta nu trebuie să fie supraîncărcată cu făină sau zahăr. De asemenea, este recomandabil să scoateți toate ingredientele din frigider în avans și să le încălziți la temperatura camerei.
Ingrediente:
- Două sute de grame de brânză de vaci grasă;
- ouă;
- lingură de zahăr;
- o lingură de făină în aluat + trei linguri pentru pane;
- un vârf de cuțit de sare;
- două linguri de ulei de floarea-soarelui.
Cantitatea de ingrediente poate fi crescută proporțional – de exemplu, pentru patru sute de grame de brânză de vaci luăm două ouă, două linguri de zahăr și așa mai departe.
Preparare:
- Se pune cașcavalul într-un bol și se sparg eventualele cocoloașe mari cu o furculiță. Dacă crema de brânză este lichidă, înfășurați-o în pânză de brânză și stoarceți-o. Încorporați sarea, zahărul, făina și oul bătut cu un tel. Dacă doriți, adăugați orice alte adaosuri – sultane, caise, fructe confiate.
- Lăsați aluatul să stea timp de 5 minute pentru a permite tuturor ingredientelor să se unească.
- Se presară făină pe masă. Rulați aluatul de caș în cercuri și acoperiți-le cu făină.
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare, reduceți arzătorul la mediu și prăjiți cheesecake-urile. Gătiți-le timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
